海參撈飯怎麼做
海參撈飯怎麼做
1、將自發海參切成0.6釐米的丁,五花肉切成0.3釐米的丁,西蘭花掰成塊。
2、將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒,過涼備用。將蔥切成0.5釐米見方的小丁備用。
3、鍋內放入底油,燒至120度,加入五花肉末炒1分鐘至幹香。
4、放入蔥丁炒至略黃,烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調好口,放入海參,小火煨1分鐘。
5、生粉勾芡,淋明油,裝入帶有米飯糰的盤中,上撒香菜末、芝麻,擺上西蘭花即可。
海參撈飯的汁怎麼做
加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開即可。
海參撈飯的做法如下:
材料:杏鮑菇100g、西蘭花100g、海參50g、米飯100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、鮑魚汁適量、蠔油適量;
步驟:
杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊;西蘭花洗淨切成小朵。鍋中水開燒,加入少許的鹽和油;將杏鮑菇和西蘭花焯水後,撈出備用;海參去腸洗淨備用;炒鍋熱油,放入蔥姜煸炒,出香味後,將蔥姜撈出,加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開;放入海參煮開後,加入杏鮑菇和西蘭花煮開,澆在米飯上即可。
鮑汁海參撈飯的製作方法
1、食材:海參(水浸)3個、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、蔥白1段。
2、準備好鮑魚汁,加入醬油、清水,攪勻備用。
3、炒鍋置於火上,小量的油,放入蔥白小火焙制蔥油。
4、待蔥白煎至發焦,撈出,棄之不用,只用蔥油。
5、倒入調好的碗汁,中火煮開。
6、放入泡發好的海參,略煮,勾芡即可。另外洗淨西蘭花,取鍋焯熟,撈出。擺盤即可享用了。
海參撈飯做法
主料:水發大刺參1只
輔料:水發冬菇4只、菜膽或西蘭花數棵、熟白米飯1碗
調料:泰國魚露10克、生抽5克、料酒4克、蠔油10克、冰糖10克、精鹽2克、鮮湯400g克、溼澱粉少許
做法:
1、刺參洗淨和冬菇一起放入砂鍋,加入鮮湯,調入魚露、生抽、料酒、蠔油、冰糖小火燜至刺參軟爛,勾入包汁芡; ...
海參拌飯如何做的
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘,取出備用。
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮,修成橄欖狀,放入沸水中大火汆1分鐘撈出;
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘,放入溼澱粉勾芡,淋明油後出鍋放入盤中,扣入糯米飯,放胡蘿蔔、黃瓜即可。 ...
海參拌飯怎麼做
材料:水發海參40克,熟糯米飯100克,胡蘿蔔10克,黃瓜10克。
調料:上湯300克,鮑汁100克,溼澱粉10克,明油10克。
做法:
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘,取出備用;
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮,修成橄欖狀,放入沸水中大火汆1分鐘撈出;
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘,放入溼 ...
煲海參湯怎麼做
1、食材:海參1個,山藥2根,枸杞10克,鹽適量,濃湯寶適量,生抽適量。
2、用純淨水提前把海參泡上,把枸杞用清水清洗乾淨。
3、把山藥清洗乾淨,之後再把山藥去皮,去皮之後就把它切成塊狀。
4、把所有的食材都放入鍋中,並且在鍋中加入適量的清水,再加入適量的鹽攪拌均勻。
5、在已經差不多弄好 ...
苦瓜排骨海參湯怎麼做
1、食材:海參1頭、排骨500g、苦瓜1根、料酒適量、生薑適量、蔥適量、鹽適量。
2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後,放入切好洗淨的排骨焯燙(約3分鐘),撈出用冷水衝淨後瀝乾。
3、苦瓜切開去瓤,切成小塊備用。
4、將之前焯燙排骨的水倒掉,在砂鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰。
5、倒入焯燙好 ...
海參涼拌怎麼做
1、材料:海參2只,香菜一小把,香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精,白砂糖適量。
2、將海參處理好,洗淨,切成片。
3、然後加入食鹽和料酒抓勻。
4、鍋中熱水,將海參汆燙一下撈出瀝乾。
5、大蒜切末,香菜切段備用。
6、將大蒜末放入碗中,加入醋、醬油、食鹽、白糖味精調成調味汁。
7、然 ...
海參丸子如何做
1、將豬五花肉肥的切成米粒丁,瘦的剁成末;
2、青魚宰殺,去鰭、鱗、內臟,將其淨肉剁成茸;
3、海參用清水洗淨雜質,切成4釐米長、2釐米寬的斜長條;
4、玉蘭片切成3釐米長、0.2釐米寬、1毫米大小的厚塊;
5、香菇去蒂,洗淨,片成兩半;
6、荸薺去皮,洗淨,切成小丁;
7、雞蛋磕 ...