海參沙嘴用指甲刮掉就行，要把沙嘴和相連的花狀物一起刮掉。這個步驟千萬不能用剪刀來完成，剪刀很容易把沙嘴剪破，從而讓沙嘴中的細沙流出來，最終導致整個海參吃起來都磣牙。
海參的營養結構，據研究表明海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養物質都在海參皮上，而不在肉上，比如海參酶、海參肽、精氨酸等80%都在皮上。
1、海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食；
2、海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中；
3、我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一；
4、海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參；
5、海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤
1、主料：海參1只、紫甘藍200克、聖女果8-10顆、西生菜200克。
2、輔料：沙拉醬10克。
3、做法：
（1）準備好食材。
（2）西生菜和紫甘藍撕成小塊，聖女果對半切。
（3）海參切片。
（4）倒入沙拉醬。
海參在去除沙嘴之前先要回軟，就是把幹海參放在清水中浸泡至無硬芯（泡至用手捏的時候有Q彈的肉感，中間沒有硬芯就可以了），如果是拉缸鹽海參則可以省去浸泡的步驟，因為拉缸鹽海參本身就是溼參，洗淨就行。
取一隻海參放在掌心，腹部朝上（沒有刺的那面就是腹部），你會發現海在的腹部有一條切口，這個切口是加工海參時用 ...
任何種類的海參沙嘴都不能吃，通常把海參頭部的一圈觸角和內圈的白色固形物也就是海參的牙齒統稱為沙嘴，都是需要去掉的，否則使用時會嗔牙。 ...
野生海參的營養價值和售價都比人工養殖的海參高，參齡越長的野生海參營養物質越多，而人工養殖的海參生長速度較快，營養價值較低；野生海參的顏色深淺不一，底足粗短，而養殖海參通體顏色一樣，底足細長；野生海參肉質厚實有彈性，人工養殖的海參肉質鬆軟；野生海參參刺粗壯，養殖海參參刺尖長。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動 ...
1、棒棰島海參上海旗艦店：
地址：上海市長寧區長寧路1283號。
2、上海銅川水產市場：
地址：上海市普陀區北石路59號。
3、上海曹安四平水產批發市場
地址：上海市密雲路1018號。
4、沃爾瑪南浦大橋店：
地址：上海市浦東新區臨沂北路252號。
5、卜蜂蓮花楊高北路店： ...
1、三鮮海參是江浙菜。
2、三鮮海參的特色： 海參烏黑、柔糯滑潤。zhi做法：火腿豔紅醇香，雞蝦玉水發海參批成長倒入漏勺待用切菱形片， 蝦仁加蛋清、精鹽、黃酒拌攪上備用，雞脯肉批薄片，加蛋清、精鹽、黃酒拌攪上勁.。炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熱時，把雞片和蝦仁分別入鍋、劃散，呈玉白色時倒入漏 ...
1、曉芹海參。地址：深圳市南山區蛇口南海大道與東濱路交匯處蛇口沃爾瑪一樓海鮮部。
2、大連新玉麟海參。地址：深圳市福田區平冠路與絨花路交叉口北50米附近。
3、歐然海參。地址：深圳市南山區文化六路4號深圳保利文化廣場F2層。
4、壹橋蒸食海參。地址：深圳市南山區白石路168號京基百納廣場B1層 ...
1、海參烹飪前的處理 海參體內含有鹼性物質（剖開海參即可看到腹腔內的白色微粒），若不仔細清洗，就會造成海參肉質帶苦味而且澀口。去澀，一般採用醋酸中和的辦法去澀。即把漲發好的海參，放在加了醋的開水中浸泡十幾分鍾。
2、待海參遇酸收縮變硬、酸與海參中的鹼性物質中和後，再將海參放入清水中泡3～4個小時，而且 ...