1、海參營養豐富，含有海參素、海參膠蛋白、牛磺酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質及多種維生素等營養成分。海參中含有豐富的精氨酸，是構成男性精子細胞的主要成分，可用於輔助治療陽痿、腎虛的病症，具有增強性功能的作用。
2、而且，精氨酸還能治療神經衰弱，促進睡眠，提高記憶力；含有豐富的蛋白質，可以為皮膚補充豐富的膠原蛋白，起到潤滑肌膚，減少皺紋，延緩衰老的美容功效；而且，海參中還含有賴氨酸，可以促進身體的生長髮育，長期食用可以起到增強免疫力的作用。
1、海參營養豐富，含有海參素、海參膠蛋白、牛磺酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質及多種維生素等營養成分。海參中含有豐富的精氨酸，是構成男性精子細胞的主要成分，可用於輔助治療陽痿、腎虛的病症，具有增強性功能的作用。
2、而且，精氨酸還能治療神經衰弱，促進睡眠，提高記憶力；含有豐富的蛋白質，可以為皮膚補充豐富的膠原蛋白，起到潤滑肌膚，減少皺紋，延緩衰老的美容功效；而且，海參中還含有賴氨酸，可以促進身體的生長髮育，長期食用可以起到增強免疫力的作用。
1、預防心血管疾病。海參含有豐富的巖藻多糖，該物質具有降血脂，抑制血液凝結的功效，醫學上也認為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有非常好效果。因此海參是三高患者的最佳食品。
2、健腦、益智、長壽。海參含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫痠軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海參是我們生命的保鮮劑。
3、生血養血和促進鈣質吸收。海參所含的角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血症狀;它還含有天然活性鈣，其補鈣的效果是其他食品無法相比的。
4、促進傷口癒合。海參含有大量的精氨酸，它可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有非常好的效果，可明顯縮短康復時間。是手術患者的最佳補品哦。
5、增強人體免疫力。硒元素可抗惡性流感，延緩衰老，防治腫瘤的重要元素。海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，還可抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用海參你會發現，不易感冒、不易得病。海參現已廣泛應用於良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
6、美容養顏。海參中所含的膠原蛋白可以與傳統中藥的龜板膠、阿膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚變得細嫩、減少皺紋，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤，並且食用海參是不會長胖的，男女均適用。
1、營養價值：
（1）海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。
（2）海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
（3）參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
（4）含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。
2、功效：
（1）調整機體免疫力：常吃海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
（2）滋陰養血：海參中具有構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海參又恰恰是“大富翁”，對治療腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。
（3）延緩衰老：海參中富含合成人體膠原蛋白的主要原料，含有長壽因子、抗老因子。具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。
（4）抗癌護心臟：海參中所含的硒、海參皂苷等能抑制癌細胞的生長與轉移,具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常食用海參。