海帶可以用加醋法、鹼煮法進行煮爛
1、加醋法是指：煮海帶時加點醋，15分鐘左右就可以使海帶快速變軟。
2、鹼煮法是指：燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼，將火調小，隨時翻動，使其均勻受熱。煮好後的海帶放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出後海帶就變軟了。
1、首先將幹山藥用熱水泡5個小時左右，用高壓鍋燉煮，鍋內溫度高，一般只需要蒸10分鐘即可熟透。
2、其次不同型別的幹山藥煮的時間也不一樣，薄山藥水開之後煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥則需要更久的時間， 15-20分鐘左右就可以煮熟了。
3、 一般煮山藥的時候，可以用筷子戳一下，軟軟的就說明比較爛了。
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、幹蒸竅門：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。
1、比較好的泡發辦法是幹蒸，把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠裡蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即可又脆又嫩。
2、在蒸前放一點鹼面或小蘇打，海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮即可很快變軟，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟。
3、在烹調時加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使 ...
1、首先將幹山藥用熱水泡5個小時左右，用高壓鍋燉煮，鍋內溫度高，一般只需要蒸10分鐘即可熟透。
2、其次不同型別的幹山藥煮的時間也不一樣，薄山藥水開之後煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥則需要更久的時間，15-20分鐘左右就可以煮熟了。
3、一般煮山藥的時候，可以用筷子戳一下，軟軟的就說明比較爛了。 ...
煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶，如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽，或者是一點幹澱粉，這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。海帶泡發好後把它清洗一下，洗去上面的雜質，然後就是煮海帶，煮海帶的時候最好是冷水下鍋，這樣煮出的海帶不腥，沒有腥味，然後再 ...
1、煮牛肉，為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉，約為泡一壺茶的量，用紗布包好，同煮，肉很快就爛且味道鮮。
2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
3、煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。
4、煮牛肉時，放二 ...
方法一：煮海帶時加入適量的白醋能促使海帶更容易煮軟。方法二：煮時若放幾棵菠菜，海帶也容易爛。方法三：煮海帶時加入少量的鹼面也可以讓海帶快速煮爛。方法四：用淘米水浸泡海帶再煮也很容易軟爛。
海帶是多年生大型食用藻類，孢子體大型，褐色，扁平帶狀，分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
海帶生於海邊低潮 ...
1、材料：洗乾淨的豬大腸一斤、花椒、薑片、蔥段、鹽、料酒各適量。
2、先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出。
3、然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火。
4、開鍋後改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別乾鍋。
5、大約一個小時左右， ...
1、複雜的煮法，在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因為蒸完後的海帶已經是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點，那就是麻煩又費時間。
2、方便的煮法，在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裡面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方 ...