1、食材：粉條200克、半片鴨一個。
2、半片鴨斬塊兒洗淨，冷水下鍋，加入幹辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水。
3、焯好的鴨塊兒沖洗乾淨，瀝水備用。
4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色，等糖化變至焦糖色下入鴨塊兒翻炒。
5、注入適量水，水開後，加入適量老抽攪勻，轉小火燜5分鐘。
6、加入粉條，先放入一頭兒，待變軟後再把剩下的部分加入。
7、待粉條全部軟後，蓋上蓋子繼續小火慢燉。
8、待湯汁慢慢變少，粉條變軟，即可開大火收湯盛出。
9、做好的粉條軟硬正好，非常利口，鴨塊兒香而不膩。
1、食材：粉條200克、半片鴨一個。
2、半片鴨斬塊兒洗淨，冷水下鍋，加入幹辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水。
3、焯好的鴨塊兒沖洗乾淨，瀝水備用。
4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色，等糖化變至焦糖色下入鴨塊兒翻炒。
5、注入適量水，水開後，加入適量老抽攪勻，轉小火燜5分鐘。
6、加入粉條，先放入一頭兒，待變軟後再把剩下的部分加入。
7、待粉條全部軟後，蓋上蓋子繼續小火慢燉。
8、待湯汁慢慢變少，粉條變軟，即可開大火收湯盛出。
9、做好的粉條軟硬正好，非常利口，鴨塊兒香而不膩。
1、海帶絲200g，紅薯粉條200g，醬油適當，八角茴香3顆，小辣椒1個，植物油適當，鹽適量，植物油小量。
2、將海帶絲泡好切成片。
3、將紅薯粉絲洗好，泡在水裡，預留。
4、鍋中加點油，文火放進3瓣八角茴香，出香氣，入小辣椒，蔥，倒進醬油，在加水多一些，鹽，改火災，由於紅薯粉條吸溼大，放海帶絲，再入紅薯粉條，沸騰後文火，燒置水份也有還會繼續小量，就可以起鍋。起鍋後紅薯粉條再次吸湯。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。
2、用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用，白菜葉洗淨、切成8釐米長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段；下精鹽、味精調整好口味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。