粉條做法竅門
粉條做法竅門
1、把紅薯粉條提前泡一下，提前10分鐘，用溫水泡發。不能時間太長，泡發時間太長，會影響口感。等看到粉條發軟了，就可以撈出來，放到盆裡，等待使用。
2、根據時間泡發紅薯粉條，感覺泡發10分鐘後正好用上，因為泡發的粉條也不能晾太長時間，要不，又會幹了。
3、五花肉切成小丁。塊頭不能太大。
4、蔥切小段，姜切絲，蒜切末，放置一旁。再切一些鮮蔥葉，放到最後用的。喜歡吃辣的朋友可以加個辣椒的。
5、把鍋燒乾，放入一點點油，把五花肉丁放進去。
6、加熱，翻炒，等看到五花肉出油，成黃色時，加入姜，蔥炒一下。吃辣的朋友，這時要把辣椒放進去。
7、加水，放進紅薯粉條。看看水，要漫過粉條才可以，水要多一點。
8、加入鹽，醬油，蓋上鍋蓋，中火燉。
9、5分鐘後，關火，新手中間要開啟鍋蓋看看水，不能糊了鍋。
10、用大點的盤子盛粉條，因為熟了的粉條會濃稠。最後撒上切好的蔥葉。味道很不錯的。
鴨燉粉條做法竅門
1、食材：粉條200克、半片鴨一個。
2、半片鴨斬塊兒洗淨，冷水下鍋，加入幹辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水。
3、焯好的鴨塊兒沖洗乾淨，瀝水備用。
4、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色，等糖化變至焦糖色下入鴨塊兒翻炒。
5、注入適量水，水開後，加入適量老抽攪勻，轉小火燜5分鐘。
6、加入粉條，先放入一頭兒，待變軟後再把剩下的部分加入。
7、待粉條全部軟後，蓋上蓋子繼續小火慢燉。
8、待湯汁慢慢變少，粉條變軟，即可開大火收湯盛出。
9、做好的粉條軟硬正好，非常利口，鴨塊兒香而不膩。
酸菜炒粉條的做法竅門
1、所需食材有東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、肉、鹽、料酒。
2、肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻，醃製10分鐘，酸菜用清水洗淨瀝乾。
3、將粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片。炒鍋熱油，放入八角，再加入幹辣椒、蔥薑蒜爆香。
4、最後放入肉絲翻炒至變色，放入酸菜翻炒均勻，加入適量清水。加入醬油、鹽、白胡椒粉，放入粉條，悶煮10分鐘至湯汁收幹後即可。
老黃瓜炒粉條的家常做法竅門
1、用料：老黃瓜適量、粉條適量、油、老抽、生抽、十三香、鹽、蔥薑蒜末各適量。
2、乾粉條提前用溫水泡2小時左右，撈出放入老抽，生抽拌勻醃製備用。
3、老黃瓜去皮，除去瓜子，切成薄片，蔥薑蒜切末待用。
4、熱鍋冷油，油溫達到三成熱時，放蔥薑蒜末熗鍋，下入黃瓜片翻炒斷生，加入粉條，十三香，鹽少許， ...
雞湯燉白菜粉條的做法竅門
1、沙漠雞腿一袋八隻，八角4個，桂皮手指長，冰糖八塊，檸檬一片，蔥薑蒜若干，白菜半棵，粉條一把，香菇三朵。
2、雞腿洗淨切斜刀，用檸檬汁醃10分鐘。
3、粉條先用溫水泡開。白菜洗淨後用手撕成塊狀，儘量豎著撕。
4、準備好八角、桂皮、冰糖、蔥薑蒜。
5、鍋裡燒水放適量蔥段和薑絲，然後把雞腿放 ...
豬肉粉條包做法竅門
1、主料：麵糰適量、豬肉餡適量、粉條適量。
2、調料：食鹽4克、醬油少許、味精2克、蔥5克、姜5克、蠔油少許、香油少許、麵醬適量、蝦油少許、白胡椒適量、十三香少許。
3、將粉條用熱水燙一下備用。
4、放在案板上，雙手各握刀的兩端把刀直立起來，像走路一樣，左右手依次向前邁，將刀刃壓在粉條上，這樣 ...
粉條炒羊肉片做法竅門
1、食材：羊肉200克、粉條200克、蔥、姜適量、鹽3克、花椒粉2克、醬油5毫升、香菜1根。
2、把羊肉洗淨切成片。
3、把粉條放開水鍋裡煮軟撈出。
4、把蔥切成小段，姜切成末。
5、炒鍋裡放花生油，等油五成熟時，把羊肉片入鍋炒至變色。
6、再放入蔥、姜煸香，加入鹽，花椒粉，味極鮮醬油 ...
包子餡粉條和肉的做法竅門
1、準備麵粉300克、豬肉餡200克、粉條1把、酵母粉3克。
2、麵粉裡面放酵母，加清水和成麵糰，然後進行發酵。
3、粉條放開水鍋裡煮軟，撈出過涼水，淋幹水分，稍微切成碎斷備用。
4、蔥切蔥花，姜和蒜也切末。
5、炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火。
6、放入肉餡和粉條、蔥 ...
辣椒粉條包子的做法竅門
1、肉末適量、粉絲適量、尖辣椒6根、朝天椒6根、醬油、姜、鹽、生抽、蠔油、小蔥、大蒜、大蔥、醬油。麵糰：普通麵粉1000克、酵母5克、泡打粉4克、白糖20克、溫水220克。
2、粉絲燒水泡軟，之後再用冷水過涼一下，切成小段放在冷水裡以免粘黏在一起。
3、先將酵母放入溫水裡融化了，麵粉裡放入白糖泡打 ...
豬肉炒粉條的家常做法竅門
1、用料：
白菜葉3大片、五花肉一塊、蔥花適量、薑片適量、鹽一茶匙、陳醋一湯匙、生抽一湯匙、乾紅辣椒適量、紅薯粉條一把、水半小碗。
2、做法：
（1）紅薯粉條半小時泡軟。五花肉切片，白菜幫和葉分開，手撕葉，用刀把幫片成薄片。切蔥花、薑片，乾紅辣椒切段。
（2）鍋中放少量油，油熱放五花肉，中 ...