主料:海帶、雞蛋
輔料:鹽、辣椒汁、油、大蒜、十三香、生抽
步驟:
1、蛋二個,海帶先用鹽,生抽,辣椒汁,十三香拌勻入味。
2、燒油,倒進蛋液。
3、等凝固鏟塊。
4、倒進拌好的海帶絲。
5、翻炒均勻。
6、放進大蒜或香蔥。
7、撒上調味鮮即成。
8、裝盤。
主料:海帶、雞蛋
輔料:鹽、辣椒汁、油、大蒜、十三香、生抽
步驟:
1、蛋二個,海帶先用鹽,生抽,辣椒汁,十三香拌勻入味。
2、燒油,倒進蛋液。
3、等凝固鏟塊。
4、倒進拌好的海帶絲。
5、翻炒均勻。
6、放進大蒜或香蔥。
7、撒上調味鮮即成。
8、裝盤。
原料:海帶,豬肉。
配料:蔥,姜,幹辣椒,八角,鹽,雞精,醬油。
做法:
1、海帶泡發洗淨切長條 。
2、豬肉切粗絲,蔥切蔥花,姜切絲,幹辣椒切碎 。
3、炒鍋熱油放八角,放肉片煸炒至變色,再加蔥花、薑絲、幹辣椒 。
4、淋入醬油,加切好的海帶片,煸炒至熟,放鹽、雞精調味。
炒海帶絲做法:
1、準備材料:海帶絲100克、蒜末5克、小米椒10克、清水500毫升、食用油5毫升、鹽2克、雞粉2克、香油5克。
2、蒜末備用,小米椒切段。
3、清水用大火煮沸。
4、倒入海帶絲,焯水兩分鐘。
5、鍋中倒入食用油、蒜末、小米椒,大火爆香。
6、倒入海帶絲,翻炒均勻。
7、最後倒入鹽、雞粉、香油,翻炒均勻即可。
海帶簡介:1、海帶,海帶科海帶屬植物。海帶孢子體呈大型,褐色,扁平帶狀,分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀,葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊,具有黏液腔,可分泌滑性物質。其生長於水溫較低的海中,中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培。
2、幹海帶其表面有白色粉末狀隨著,海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次,觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外,海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔乾淨無黴變,且手感不粘為佳。