海昌魚如何清蒸

　　步驟：

　　1、將鯧魚開膛去腮洗乾淨放入盤內；

　　2、將切好的薑片放入魚肚內，澆上少許料酒和鹽醃製10到15分鐘；

　　3、上蒸鍋將醃製好的鯧魚蒸8分鐘，出鍋將盤內的水倒出，魚肚裡的薑片取出；

　　4、把紅辣椒絲、薑絲、蔥絲、放在魚上。炒鍋上鍋燒熱油澆在魚上即可。

　　1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

　　2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。

　　3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。

　　1、在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘。

　　2、蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；蔥切成小段後撒在魚上。

　　3、鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；加一點蒸魚豉油即可。