海水煮鹽後怎麼提純

　　1、首先將乾淨的水倒入同樣乾淨的燒杯中，然後再用藥匙取一匙粗鹽放入燒杯中，用玻璃棒攪拌加速溶解，接著再加入粗鹽，用玻璃棒攪拌，直至加到粗鹽不溶解為止後停止。

　　2、依次加入過量的氯化鋇、氫氧化鈉、碳酸鈉用來去除粗鹽中可溶性雜質。

　　3、將濾紙對摺兩次後放入漏斗內，並用少量蒸餾水將濾紙溼潤使濾紙緊貼在漏斗後，將漏斗放入鐵架臺上，漏斗下端放置的燒杯要緊靠承接液體的內壁。

　　4、將裝有去除可溶性雜質的粗鹽的燒杯靠在玻璃棒上倒入漏斗，玻璃棒下端要靠在濾紙最厚的一側。漏斗中粗鹽水的高度不能超過濾紙的高度。如果濾液依舊混濁可以重複進行這項操作，直至濾液澄清。

　　5、將漏斗內加入蒸餾水浸泡沉澱後靜置，使水濾出，重複操作兩次將洗液倒入剛剛過濾的除鹽水中。

　　6、將蒸發皿放置在鐵架臺上，將濾液倒入蒸發皿，倒入的量不得少於三分之一也不得多於三分之二。然後使用酒精燈加熱，在加熱的過程中一直使用玻璃棒進行攪拌。直至液體流出停止加熱，使用餘熱將濾液蒸乾。這個過程中依舊需要使用玻璃棒攪拌。

　　7、等待蒸發皿冷卻後，用玻璃棒將晶體轉移出來後，這項實驗也就做完了，這些晶體就是海水煮鹽後所提純的鹽。

　　利用升溫的方法使海水中的水分蒸發，減少海水溶液中的溶劑，使得海水變成飽和溶液不斷有晶體析出，提取晶體就是鹽；先將海水引入鹽田，後在太陽照射下曬，蒸發水，晚上鹽田中水蒸發後，只有粗鹽了粗鹽中含泥沙等不溶性雜質和氯化鎂等可溶性雜質，粗鹽經過沉澱過濾將泥沙除去，然後用蒸發除去水，用化學反應除去可溶性雜質，最後得到鹽。

　　主要有以下幾個原因：

　　1、鹽裡面都是有含碘的化合物，如果炒菜先放鹽，容易導致碘的化合物揮發，造成人體缺乏碘元素，長期缺碘，易得大脖子病；

　　2、先放鹽有礙原料細胞的充分膨脹，影響菜品的脆嫩；

　　3、食鹽裡有碘酸鉀，碘酸鉀受熱後碘酸根會被還原生成碘蒸汽，碘蒸氣有毒，不利於身體健康。