1、材料：大白菜200克，海米5克，料酒、精鹽各適量。
2、白菜整根去掉外葉，切成4釐米長圓段，置碗中。
3、海米洗淨，加入料酒，漬泡片刻。
4、將浸好的海米放在白菜堆上，放精鹽和少許水，置蒸鍋上蒸約20分鐘即可。
1、用料；白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油適量。
2、瘦肉末中加入料酒、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉，拌勻。
3、將白菜洗淨切去白菜梗。
4、鍋中注入適量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會，煮至其斷生後撈出，瀝乾水分。
5、白菜葉放涼後，放入適量的肉餡，捲起，放在蒸盤中擺放整齊。
6、蒸鍋內水燒開後入蒸盤，蒸約10分鐘左右，至食材熟透。
7、蒸的過程中，熱鍋下油，倒入蒜末，適量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味，再加入事先勾芡好的水澱粉，調成稠汁備用。
8、食材蒸熟透後取出，將蒜末稠汁趁熱澆在白菜捲上即可。
1、主料：白菜8張、萵筍80克、胡蘿蔔50克、幹木耳3克、培根1片。
2、輔料：蠔油1湯匙、澱粉適量、鹽適量、油適量。
3、做法：
（1）準備好材料。
（2）白菜葉切去菜幫，放沸水中焯水。
（3）撈出瀝乾待用。
（4）萵筍去皮切絲；培根切絲；胡蘿蔔去皮切絲；木耳泡發切絲。
（5）取白菜葉鋪開，放上萵筍絲、胡蘿蔔絲、木耳和培根。
（6）捲起，可以把兩邊切整齊。
（7）擺入盤中放入蒸爐蒸5分鐘。
（9）用油起鍋，加適量、清水煮開，調入鹽、水澱粉和蠔油煮成稠汁，澆在白菜捲上即可。
1、將大白菜菜洗淨，鋪在盤子上。
2、粉絲用溫水泡發後，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。
3、在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。
4、鍋里加水燒開，將材料入鍋猛火蒸10分鐘。
5、出鍋後，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了。 ...
1、 白菜洗淨，焯開水。
2、 冷水中浸涼，撈出擠幹水分，切成長10釐米、寬6釐米的長方形片。
3、 把京糕切碎，加蛋清1個、澱粉10克、白糖、麵粉和成餡。
4、 把長方形白菜葉鋪在案板上，把和好的京糕餡均勻的抹在白菜葉上。
5、 捲成手指粗細的卷，切成5釐米長的段，擺盤中。
6、 上 ...
1、準備材料：白菜500克、剁椒2勺、姜蔥蒜末適量、醬油、鹽適量。
2、白菜洗淨切塊，將切好的娃娃菜焯水，焯到5分熟，放入盤中待用。
3、將姜蒜剁碎弄成末，放入剁椒和醬油，鍋用油先熱，一起放入鍋裡小火爆香。
4、將爆香的材料淋入在盤中碼好的娃娃菜上。
5、最後上鍋蒸五分鐘，香噴噴的剁椒蒸白 ...
1、食材：粉絲2小把、白菜一棵、蒜蓉適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、生抽適量、鹽適量、椒鹽粉少許。
2、首先把乾粉絲用開水泡發泡軟。
3、撈出泡好的粉絲，用剪刀剪成小段裝在盤子中。
4、切好的白菜整齊的碼在粉絲上面，放進蒸鍋先蒸5分鐘。
5、辣椒，蔥花，蒜米切成碎。
6、鍋中放入適量 ...
1、食材：嫩豆腐、海米、醬油、香油、雞湯。
2、把準備好的嫩豆腐切成小塊，放入沸水中焯一下，撈出裝入碗中。海米用溫水泡軟，洗淨切碎。
3、將海米放入豆腐中，加入醬油、香油和清雞湯，入蒸鍋蒸熟即可。 ...
材料：鹹肉500克、大白菜一整顆；
調料：澱粉、雞精，水均適量；
做法：
1、鹹肉切片，如鹹味較重可用清水浸泡半小時左右；
2、白菜洗淨，切去莖部，為口感更嫩只選用葉子部分；
3、鍋中熱水燒滾，放入白菜葉全部氽燙軟，便於稍候放入容器；
4、將一半白菜葉鋪在盤底，放上一半鹹肉；
...
1、材料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥薑絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
2、把白菜洗淨切絲。
3、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鐘，取出撒上青辣椒絲、紅 ...