1、材料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥薑絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
2、把白菜洗淨切絲。
3、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鐘，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥薑絲。
4、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。
1、材料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，蔥薑絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。
2、把白菜洗淨切絲。
3、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鐘，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、蔥薑絲。
4、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。
1、用料；白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油適量。
2、瘦肉末中加入料酒、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉，拌勻。
3、將白菜洗淨切去白菜梗。
4、鍋中注入適量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會，煮至其斷生後撈出，瀝乾水分。
5、白菜葉放涼後，放入適量的肉餡，捲起，放在蒸盤中擺放整齊。
6、蒸鍋內水燒開後入蒸盤，蒸約10分鐘左右，至食材熟透。
7、蒸的過程中，熱鍋下油，倒入蒜末，適量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味，再加入事先勾芡好的水澱粉，調成稠汁備用。
8、食材蒸熟透後取出，將蒜末稠汁趁熱澆在白菜捲上即可。
1、將大白菜菜洗淨，鋪在盤子上。
2、粉絲用溫水泡發後，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。
3、在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。
4、鍋里加水燒開，將材料入鍋猛火蒸10分鐘。
5、出鍋後，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了。