蒸白菜卷怎麼做

　　1、主料：白菜8張、萵筍80克、胡蘿蔔50克、幹木耳3克、培根1片。

　　2、輔料：蠔油1湯匙、澱粉適量、鹽適量、油適量。

　　3、做法：

　　（1）準備好材料。

　　（2）白菜葉切去菜幫，放沸水中焯水。

　　（3）撈出瀝乾待用。

　　（4）萵筍去皮切絲；培根切絲；胡蘿蔔去皮切絲；木耳泡發切絲。

　　（5）取白菜葉鋪開，放上萵筍絲、胡蘿蔔絲、木耳和培根。

　　（6）捲起，可以把兩邊切整齊。

　　（7）擺入盤中放入蒸爐蒸5分鐘。

　　（9）用油起鍋，加適量、清水煮開，調入鹽、水澱粉和蠔油煮成稠汁，澆在白菜捲上即可。

　　1、用料；白菜適量、瘦肉末100g、蒜末適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉5g、胡椒粉少許、幹澱15g、料酒10ml、水澱粉15ml、食用油適量。

　　2、瘦肉末中加入料酒、薑末、蔥花、鹽、雞粉、胡椒粉、食用油、幹澱粉，拌勻。

　　3、將白菜洗淨切去白菜梗。

　　4、鍋中注入適量的清水燒開，放入白菜葉，燎煮一會，煮至其斷生後撈出，瀝乾水分。

　　5、白菜葉放涼後，放入適量的肉餡，捲起，放在蒸盤中擺放整齊。

　　6、蒸鍋內水燒開後入蒸盤，蒸約10分鐘左右，至食材熟透。

　　7、蒸的過程中，熱鍋下油，倒入蒜末，適量的鹽、雞粉、爆炒至聞到蒜香味，再加入事先勾芡好的水澱粉，調成稠汁備用。

　　8、食材蒸熟透後取出，將蒜末稠汁趁熱澆在白菜捲上即可。

　　1、將大白菜菜洗淨，鋪在盤子上。

　　2、粉絲用溫水泡發後，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。

　　3、在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。

　　4、鍋里加水燒開，將材料入鍋猛火蒸10分鐘。

　　5、出鍋後，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了。