蒸白菜卷的做法

　　主料：白菜、豬肉。

　　輔料：胡蘿蔔、幹蘑菇、雞蛋、雞腿菇。

　　調料：食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉。

　　做法：

　　1、豬通脊肉切絲，加鹽碼味，再用雞蛋、澱粉上漿，幹香菇泡軟切絲、雞腿菇、胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋打散，加鹽、胡椒粉拌勻；

　　2、鍋中燒開水，將白菜下鍋煮軟撈出，控水備用；

　　3、鍋中燒油，將雞蛋攤成蛋餅，盛出切成絲；

　　4、再燒油，將肉絲下鍋滑熟，撈出備用；

　　5、白菜鋪平，將肉絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、

　　1、用料：小白菜一個、大蒜籽五瓣、生粉醬油、白糖各適量。

　　2、先把白菜切成條再洗乾淨控水備用。

　　3、再把白菜條擺在碗裡，準備蒸。

　　4、燒小半鍋開水，水滾了把白菜放進去，蓋蓋子蒸三分鐘。

　　5、把大蒜籽去皮切碎，再用一個小碗調少量澱粉水，澱粉水就是生粉加白糖加醬油加少量清水攪拌而成。

　　6、鍋燒七成熱，把蒜末先放下去煸香，再把澱粉水倒入。再次燒滾即可。

　　7、關火，把醬料燒在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦。

　　1、主料：白菜8張、萵筍80克、胡蘿蔔50克、幹木耳3克、培根1片。

　　2、輔料：蠔油1湯匙、澱粉適量、鹽適量、油適量。

　　3、做法：

　　（1）準備好材料。

　　（2）白菜葉切去菜幫，放沸水中焯水。

　　（3）撈出瀝乾待用。

　　（4）萵筍去皮切絲；培根切絲；胡蘿蔔去皮切絲；木耳泡發切絲。

　　（5）取白菜葉鋪開，放上萵筍絲、胡蘿蔔絲、木耳和培根。

　　（6）捲起，可以把兩邊切整齊。

　　（7）擺入盤中放入蒸爐蒸5分鐘。

　　（9）用油起鍋，加適量、清水煮開，調入鹽、水澱粉和蠔油煮成稠汁，澆在白菜捲上即可。