1、用料：雞蛋三顆。
2、首先我們準備一個碗碗中打入三個蛋黃。注意是三顆蛋黃蛋清需要放到另外一個碗裡面進行隔離，然後再加入40克的純牛奶。30克的玉米油，用攪拌器來進行攪拌建議是手動的攪拌器。
3、加入低筋麵粉50克再用攪拌器攪拌均勻。準備一另外一個碗，碗中放入幾滴檸檬汁。白砂糖需要分兩次進行加入，然後用電動的打蛋器打發。打發至有固定尖勾，我們將已經打發好的白色奶油狀的物品用工具將它放到蛋黃裡。翻拌均勻，注意也是分兩三次。
4、烤盤上面鋪上一層油紙，翻拌均勻的麵糊倒進裱花袋中。擠壓出來的類似於8的形狀。烤箱上下火中層180度烤大概15分鐘左右即可出鍋。拿起烤好的，加入適量的甜沙拉醬，然後進行對摺。它的表面全部刷上甜沙拉醬，放在裝滿肉鬆小海苔的碟子，裡面進行翻滾，讓它均勻地粘上肉鬆。
1、食材：雞蛋4個、低筋麵粉60克、玉米油30克、細砂糖40克、海苔肉鬆80克、沙拉醬70克、溫牛奶45克、奶粉9克。
2、溫熱水溶解奶粉（也可以直接用50克純牛奶代替），放涼加入玉米油，攪拌至不見油星，乳化好。
3、將麵粉過篩進去。
4、劃Z字拌至不見乾粉即可。
5、分兩次加入蛋黃，待拌均勻再加入下一次。
6、拌好的蛋黃糊細膩。
7、蛋清裡分三次加入細砂糖，打至偏乾性發泡。
8、取三分之一已打發好的蛋白霜放入到蛋黃糊裡，從底部向上翻拌均勻，不要劃圈攪拌。
9、再倒回剩餘的蛋白霜裡，以同樣的手法翻拌均勻。
10、拌好的蛋糕糊。
11、將蛋糕糊倒入已經鋪了油紙的正方形烤盤裡，用刮板抹平表面，在桌面上震出氣泡。
12、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤18分鐘左右（烘烤溫度依據各家烤箱脾氣而定）。
13、烘烤結束，將蛋糕取出，晾3分鐘再倒扣，撕掉油紙，放涼後用圓形模具蓋出16塊小蛋糕。
14、在小蛋糕片上抹上沙拉醬，抹多一些。
15、蓋上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉醬，粘上肉鬆。
16、在四周也抹上沙拉醬粘肉鬆，海苔肉鬆小貝就做好了。
1、食材：玉米油35g、牛奶120g、低筋麵粉55g、蛋白3個、蛋黃3個、檸檬汁3g、白糖48g、香芋105g、煉乳15g、紫薯15g、黃油8g、糯米粉35g、木薯澱粉8g、水飴18g、沙拉醬20g、海苔肉鬆20g。
2、玉米油、40g牛奶、低筋麵粉和蛋黃混合，攪拌均勻。
3、蛋白、檸檬汁和45g白糖混合，打發。倒入蛋黃糊，攪拌均勻，裝入裱花袋中。
4、模具內刷上食用油。
5、擠入麵糊，排氣。
6、放入烤箱中，160度，烤15分鐘。
7、香芋和紫薯去皮，切塊，放入蒸鍋中，蒸熟，碾壓成泥。加入煉乳和20g牛奶，攪拌均勻。
8、60g牛奶和黃油混合，小火加熱，煮沸。加入糯米粉、木薯澱粉和3g白糖，攪拌均勻。
9、過篩，蓋上保鮮膜，扎小孔，放入蒸鍋中，蒸熟。
10、取出，加入水飴，揉勻。
11、取出蛋糕，抹上香芋紫薯泥。
12、取出20g麻薯，放在蛋糕上。
13、蓋上另一片蛋糕，抹上沙拉醬。
14、放入海苔肉鬆中，裹上海苔肉鬆即可。