海茄子怎麼做菜好吃

　　燜茄子海米湯的製作材料：

　　主料茄子，500克輔料，蝦米50克調料，植物油15克，醬油5克，料酒10克，白砂糖3克，香油3克，味精2克，大蔥5克，姜3克。

　　燜茄子海米湯的做法：

　　1、 將茄子去蒂並把皮洗淨，切成滾刀塊；

　　2、 海米洗淨撈出控水；

　　3、 蔥姜切細末待用；

　　4、 炒鍋注油燒至五成熱，下入茄塊炸至黃色時撈出控油；

　　5、 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入海米煸炒，加醬油，料酒，白糖，水燒開；

　　6、 鍋內放入茄塊燒開，小火燜五分鐘至湯汁濃時，淋香油，撒味精即可。

　　家常海參做法：

　　材料準備：水發海參、五花肉、黃豆芽、蒜苗、香菜、澱粉、食用油、香油、醬油、高湯、料酒、辣豆瓣醬、精鹽、味精。

　　做法：

　　將水發海參洗淨切片，豬肉剁成肉末，黃豆芽擇洗乾淨，蒜苗洗淨切段，香菜洗淨切段；在鍋內加入高湯、料酒、鹽和海參煨燒，入味待用；在鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精，待炒熟後盛入盤內墊底；在鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

　　1、材料木耳，大蔥，裡脊肉，姜，醬油，鹽，水澱粉

　　2、抓一把幹木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。

　　3、泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。

　　4、清洗乾淨，掰成小朵。

　　5、大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。

　　6、鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。

　　7、木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可