材料：海菜1000g、豬肉600g、小麥麵粉800g、油適量、鹽適量、白菜400g、蔥200g、料酒1湯匙、醬油2湯匙、胡椒粉少許；
做法：1、用不燙手的開水將中間的麵粉燙熟，再用冷水將麵糰和好；
2、和好的麵糰餳20分鐘；
3、將肉切成大粒；
4、加入料酒、胡椒粉、醬油拌勻醃製5分鐘；
5、將蔥切碎，放入肉餡中，加入鹽、油，拌勻均勻；
6、白菜洗淨，瀝乾水分；
7、切塊，加少許鹽，剁碎，攥去多餘的水；
8、海菜洗淨，攥幹水分；
9、切成細碎的樣子；
10、將白菜和海菜拌入肉餡中；
11、麵糰分割成等量的面劑子，擀成麵皮；
12、包好的海菜包子；
13、將海菜包子放入蒸籠，涼水入鍋，大火蒸10分鐘，關火，2分鐘後開蓋即可。
方法如下：
1、薺菜去掉黃葉和根洗淨，用清水浸泡一個小時以上。
2、過開水焯燙後控水
3、把薺菜切碎
4、雞蛋里加料酒打勻
5、炒鍋加油燒熱，把蛋液倒入。
6、用筷子一個方向不停轉圈攪拌，炒至雞蛋成熟，成碎米狀。
7、姜切末放入炒好的雞蛋裡
8、粉條煮好後切碎
9、放入雞蛋裡，攪拌均勻。
10、放入薺菜碎攪拌均勻
11、加入蝦皮、鹽、香油調味。
12、拿出排好氣的麵糰，下劑，擀皮，中心略厚，四邊薄。
13、一手托起麵皮裝上餡，另一手沿一個方向向前均勻捏摺。
14、案板均勻撒上乾麵粉，全部包好，二次醒發大約20～30分鐘，等包子體積漲大，拎起手感發輕。
15、等鍋裡水開，把包子裝上籠屜，包子間留1cm空隙，以防粘連。
16、電磁爐1500瓦定時18分鐘蒸制，時間到後停3分鐘開啟蓋子。
用料：蕨菜300克，豬肉餡250克，麵糰500克，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量。
具體做法：
1、將焯好的蕨菜切碎，將蕨菜倒入肉餡盆中，加一勺鹽，加少許海鮮醬油，加少許熟油和蔥花，攪拌均勻，和好餡；
2、將發好的麵糰擀成麵皮，將蕨菜餡打入麵皮中間，將麵皮一圈往中間捏緊並轉一下；
3、包子則包好，將所有的包子全部包好，將包子上蒸鍋，待水燒開後開始定時15分鐘，時間到後，開蓋出鍋即可。
主料：豬肉350克、茴香800克、麵粉1000克、雜糧粉200克；
輔料：食鹽1茶匙、十三香2茶匙、蠔油2茶匙、醬油1湯匙、蔥半棵、香油2茶匙、酵母粉1茶匙、水適量。
1、酵母粉加水化開，加麵粉和麵，使麵糰軟硬適中，放到溫暖處醒發；
2、茴香洗淨，控水，豬肉切丁，加食鹽、醬油、十三香，蠔油拌勻 ...
用料：肉餡250g、洋蔥2個、麵粉500g、溫水250g、大蔥1棵、姜一塊、醬油適量、鹽適量、酵母5g、雞精適量。
做法 ：
1、稱好麵粉，加入5g酵母，再加入250g水；
2、揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖處醒發1、5到2小時；
3、取出麵糰加麵粉重新揉光滑，再次放入面盆蓋蓋子醒發1小 ...
1、準備所有食材；
2、將小白菜焯水斷生；
3、將斷生的小白菜撈出過涼水，然後剁碎，攥幹水分；
4、胡蘿蔔也切碎備用；
5、牛肉餡中加入白胡椒粉、料酒、鹽、糖、姜粉、五香粉、花椒粉、花椒水、醬油等攪打均勻，然後放入色拉油將肉餡包裹均勻；
6、麵粉中放入酵母、泡打粉、適量溫水和成軟硬適中 ...
包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。
原料：
韭菜、豆腐、香菇、粉條、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。
做法：
1、韭菜洗乾淨控幹水分，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝乾油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、 ...
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油 ...