海蝦去沙方法

　　1、先把蝦在清水裡洗一下。蝦的背部有一條黑色的線，它是蝦的消化系統，從蝦的第二節直通到尾部。就象魚的內臟一樣，是蝦的排洩物，在吃的時候最好把它清除。

　　2、準備好剪刀和牙籤。清理沙線，要有耐心和細心，不要過於心急。

　　3、蝦的頭部和背部的連結為第一節，我們用剪刀從這裡剪開到第二節，你會在透明的蝦肉裡看到沙線，把蝦向它彎曲方向的反方向掰一下，就是蝦尾向上折一下。

　　4、用牙籤插到蝦肉裡，把沙線輕輕挑起，再用手把沙線抽出，不要著急，用力過猛會在中途扯斷沙線。挑沙線是慢功活，靜下心來很快就會處理好。

　　5、挑出沙線後，用剪刀剪掉鬚子和爪子，再用清水投洗幾遍。完成。

　　1、準備材料：一把剪刀、一把乾淨的牙刷、適量要清洗的幹沙蟲。

　　2、接著用剪刀把沙蟲剪開，再用牙刷刷裡面的沙，但是一定要記住，千萬不要溼水。

　　3、接著把鐵鍋燒紅，放一點點油，千萬不要多，把沙蟲放到鐵鍋裡面幹炒，開小火，小心弄糊。

　　4、炒到沙蟲有點卷的時候，就用筷子把沙蟲取出。

　　5、最後就是快速用水洗沙蟲，多衝洗幾遍，跟著就放在水裡泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯裡一起煮，小心碗底的沙子。

　　1、用鹽水浸泡可以去沙。把貝類放入食鹽水中“養”一段時間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。

　　2、不吃內臟。重金屬等汙染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。

　　3、挑外殼平滑的。相對於外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，相應汙染也少。