海蝦爆炒方法
海蝦爆炒方法
1、食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。
2、準備工作：洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、薑切片；蝦去泥線，鍋子放適量油，炸；炸至表面焦脆；炸蝦油留用。
3、製作流程：取一勺蝦油；放薑片爆香；洋蔥入鍋子小火炒香；放炸好的蝦；放蔥段；放少許生抽、料酒；放少許鹽；大火拌炒入味；放紅椒青椒；稍稍拌炒即可。
海蝦醃製方法大全
1、海蝦洗淨，準備好調料。
2、把海蝦放入乾淨的容器中。
3、把姜，蒜，辣椒，蔥結，八角，桂皮，花椒放入。
4、倒入香醋。
5、倒入白酒。
6、倒入老抽。
7、放鹽，糖。
8、放胡椒粉，攪拌均勻。
9、密封，放入冰箱，醃製1天。
10、醃製好了，裝盤即可。
腰花爆炒方法
1、材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，薑汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各適量。
2、步驟：豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片。 碗中放入湯，醬油，料酒，薑汁，味精，蒜片，澱粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯後控水。炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
豬腰花的爆炒方法
1、豬腰子破成兩半，仔細剔出白色內膜、血管和所有看得到的細小管道。在豬腰子正面切刀花。
2、將改刀的豬腰華反覆沖洗、浸泡，除去血汙。
3、腰花瀝水後切成片狀，開始加佐料。大蔥、生薑稍多些。
4、大蒜頭2-3個足夠，花椒、胡椒、鹽，少放一點點白糖。再放入醋、料酒、生抽。
5、放齊佐料後用手抓 ...
腸子爆炒方法 洋蔥爆炒大腸簡單做法步驟
大腸用鹽和油清洗乾淨，去除豬騷味，放入料酒醃製十分鐘。放入鍋中煮熟，加入蒜子，蔥，生薑，老抽。
洋蔥一個去皮洗淨備用。西紅柿用於打湯。
生薑，蒜子切片。
蔥切碎。
洋蔥切塊狀。
十三香爆炒豬大腸時放入少量。
取少許幹辣椒。2-3個根據個人口味。
煮熟後的大腸撈起來，濾幹後，用刀 ...
鱔魚的爆炒方法
1、提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。
2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收 ...
土豆絲爆炒方法
1、土豆半斤。幹辣椒兩個，切段。蔥兩棵。鹽、味精適量。
2、做法：土豆切細絲，蔥切段。用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。
3、鍋中放油用中火燒至六成熱，下幹辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。 ...
蠶蛹的爆炒方法
1、新鮮的蠶蛹。
2、燒開水，放入八角和料酒，放入蠶蛹煮5分鐘撈出。
3、撈出的蠶蛹控去水分。
4、大蔥和姜切小片。
5、熱鍋放油，炸香蔥和姜。
6、放入蠶蛹大火煸炒。
7、一邊大火炒，一邊放入鹽和胡椒粉。
8、邊炒邊用剷刀壓，擠去蠶蛹裡面所含的水分，炒幹即可。 ...
鴨郡片爆炒方法
1、把鴨郡肝洗乾淨後切薄片，用料酒醃製十分鐘（去腥味），蒜苗切段。
2、倒油入鍋（油要多些），待油沸騰後，再把泡椒、泡姜、小米辣、豆瓣醬、幹辣椒、乾花椒、大蒜一起放進鍋裡！ 一直翻炒到出香味為止。
3、再把郡肝倒入鍋裡，用大火爆炒幾分鐘後，先放蒜苗頭，後放蒜苗葉。
4、放點雞精、鹽起鍋。 ...
鮮海蝦儲存方法
1、首先把蝦清洗乾淨。
2、礦泉水瓶洗乾淨。
3、把蝦放入礦泉水瓶中。
4、蝦放滿後倒水，把水加滿。
5、用瓶蓋把礦泉水瓶擰緊，確保不漏水。
6、然後再把裝滿蝦和水的礦泉水瓶放入冷凍，溫度調成速凍即可。 ...