螃蟹流出來的黃色物質是蟹黃，蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成分和蟹卵基本一致，但兩者有本質區別。蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，但還有其它螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
蝦尾後面黃的是蝦的排洩物，不能吃。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖；蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣營養物質。
山竹裡邊出現黃色東西可能是由於山竹儲存時間過長，已經變質；也可能是在山竹生長過程中，感染了害蟲，蟲子在山竹中產卵導致山竹發黃。黃色的部分口感較澀，味道不好，食用起來影響食慾，並且黃色的部分已經變質，或者有蟲卵的存在，食用後對身體不利，因此不建議食用。
山竹：
山竹是藤黃科藤黃屬植物，原產於馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。
每百克可食部分含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，產熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。
蝦頭裡的黃東西是蝦黃，營養價值是很高的，不過蝦的所有主要器官都在頭上面，因為現在蝦的生長環境問題，有一些人工養殖的並不安全衛生，蝦的頭部裡面會有很多寄生蟲，也會有其他的病菌汙染物，單從衛生方面來說，不安全的蝦頭最好是不要吃。
要是買到的蝦是安全無汙染的，那可以看看蝦頭部裡面有沒有蝦黃，有蝦黃就可以吃掉 ...
能吃的。母蟹裡面的蟹黃是卵巢、卵細胞以及部分消化系統共同組成的，而公蟹裡面的蟹黃只是部分的消化系統，同樣是可以吃的。
但有時候沒有完全成熟的公蟹，煮熟后里面的蟹黃可能是苦的，這種情況就不建議吃，可以把蟹黃剔除，吃蟹肉、蟹腿。
建議在9月中下旬到10月中下旬期間買母蟹，而10月下旬到11月期間買公蟹 ...
是變質或蟲子入侵的表現。一般正常的山竹肉顏色是白色的，有時能看見網狀的組織，如果出現了黃色的部分，可能是由於山竹儲存時間過長，已經變質；也可能是在山竹生長過程中，感染了害蟲，蟲子在山竹中產卵導致山竹發黃。
山竹裡面有黃能吃嗎：山竹裡面有黃最好不要食用。黃色的部分口感較澀，味道不好，食用起來影響食慾。並 ...
山竹外面有黃東西是果實自身分泌的物質，大多可能是在採摘過程中受到損傷，或運輸過程中果實受損擠壓，蹭破皮才導致黃色黏液分泌出來，對人體無害。當然破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。若山竹頭外的黃色物質過多，新鮮度也就相應降低不少。
莽吉柿俗稱山竹、山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多 ...
蝦尾裡面的黃東西是蝦黃，母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，但蝦黃要少吃，因為蝦黃中的重金屬含量超標，經常食用會危害身體。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦 ...
魷魚裡面的黃東西不可以吃。在處理魷魚時，魷魚肚子裡黃色的東西，是魷魚的分泌物，其攜帶大量的細菌及有害物質，食用後可能會引起身體不適，因此，在處理魷魚時，要將肚子裡黃色的部分清除掉。
魷魚什麼部位不能吃？1、眼睛：魷魚的眼睛內有黑色的汁，食用後容易使牙齒變黑，而且口感也不是很好，沒有什麼食用價值。
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龍蝦頭裡的黃就是蝦黃，是不可以吃的。因為蝦黃與蝦的肝臟緊緊相連，很難分開，而肝臟又是蝦的解毒器官。因此，儘量少吃或不吃蝦黃，不能為了追求鮮味而傷害身體的健康。
而且蝦的迴圈系統、呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，不建議吃蝦的頭部。 ...