海蟹的做法清蒸多長時間

　　海蟹可以用來清蒸、紅燒、爆炒食用，其中清蒸海蟹大概需要花費10至15分鐘左右，具體時間需要根據海蟹的數量、個頭等因素決定，一般三兩以下的海蟹蒸10分鐘左右即可。

　　海蟹一般指的是三疣梭子蟹，是十足目、梭子蟹科甲殼類動物，個體碩大，一般約有400克，最大個體可達1000克左右，體寬約200毫米。

　　海蟹，又可稱為梭子蟹、槍蟹、三點蟹等，軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成，雌性在幼蟹時腹部呈狹長三角形，交配後呈橢圓形，雄蟹腹部呈三角形。

　　清蒸海蟹時，將整隻活蟹直接放進鍋裡，大火蒸5分鐘左右，再改用小火慢慢蒸制，直到蟹殼變為全紅說明已經蒸熟，可以起鍋。

　　1、冷凍的麵包蟹不解凍清蒸20～30分鐘，往鍋內倒水大火燒開後，直接將不冷凍的麵包蟹放入蒸鍋內離水蒸制20～30分鐘，麵包蟹就可以被蒸熟，這時便可以將麵包蟹取出食用。

　　2、需要注意蒸麵包蟹時，要將麵包蟹翻面放置在蒸鍋內，這樣可以避免麵包蟹的蟹黃流出來。麵包蟹蒸至蟹殼顏色為鮮紅色時，就說明麵包蟹已經被完全蒸熟，這時要及時將麵包蟹取出，避免蟹肉被蒸爛。

　　3、蒸好的麵包蟹最好一次吃完，這樣才能更好的嚐到麵包蟹的風味。吃不完的麵包蟹一定要放在0℃～4℃的環境下儲存，並且再次食用要徹底加熱，避免麵包蟹滋生細菌。

　　6-15分鐘即可。基圍蝦中含有大量的鎂、鈣等元素，需要高溫和充分的時間才能完全析出，清蒸基圍蝦所需的時間與火力大小有一定的關係，如果是開大火蒸基圍蝦，一般水開後蒸6-8分鐘左右即可，若用中火，可能需要12-15分鐘左右。

　　刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。