海鮮排骨飯如何做
海鮮排骨飯如何做
1、主料排骨(300克),沙蟲(10條),胡椒粉(2克),薑片(3片),蠔油(5克),清水(適量),料酒(5克);
2、輔料海米(1小把),瑤柱(1把),醬油(5克),鹽(1.5克),大米(3杯),花生油(適量);廚具電飯煲、炒鍋。
3、排骨切塊,大小隨意,先焯水,撈出備用。
4、海米和瑤柱放入小碗,稍稍清洗一遍,加入適量清水泡起來,沙蟲去掉沙囊剪小段。
5、中火熱鍋,放入適量花生油轉小火倒入沙蟲爆香至金黃色,撈出備用。
6、就著剛才的油鍋放入幾片薑片爆香。
7、倒入排骨翻炒幾秒,倒入蠔油,醬油,胡椒粉,料酒翻炒均勻,炒至排骨上色。
8、倒入兩碗水,中火煮開後蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘,大米淘洗兩次瀝乾水,放入沙蟲,倒入沙蟲,再把瑤柱海米連水一起倒入米里。
9、把剛才燜好的排骨帶湯一起倒入,觀察刻度線要在電飯鍋的3位置再高一些即可。按下煮飯鍵,大約30分鐘聽到滴滴聲再燜兩三分鐘即可開啟,美味的海鮮排骨飯做好了。
海鮮鹹飯如何做
1、長粒糯米淘洗乾淨,加入適量涼水浸泡6小時,之後蒸熟成糯米飯,用勺子將蒸好的飯打散晾至溫涼。
2、鹹蘿蔔乾切成碎粒,加入涼開水,浸泡5分鐘,撈出瀝去水分。油條切成碎粒。
3、平底鍋中加入油,大火燒至6成熱,放入浸泡過的鹹蘿蔔乾碎粒,炒至乾爽盛出。
4、將一塊餐布平鋪在桌上,上面再鋪一層保鮮膜,之後把蒸好的糯米飯厚厚地鋪滿保鮮膜,然後在糯米飯上面撒一層肉鬆,再均勻地撒上炒好的蘿蔔乾碎粒和油條碎粒。
5、從一邊將餐布提起往中間卷,用力團成圓柱形,去掉餐布和保鮮膜,吃的時候切成小段即可。
臘味排骨飯怎麼做
1、臘味排骨飯怎麼做?首先要準備原材料:大米250g,土豆3個,小排一根,幹香菇10朵,臘肉適量,生薑大蒜生抽白糖幹辣椒適量。
2、香菇提前冷水浸泡,換過兩次之後的水可以留著煮飯。
3、土豆切好,排骨切斷洗淨瀝乾備用。
4、切適量臘肉增加香味。
5、冷鍋入油加入白糖,炒糖色。加入排骨、生抽,鹽翻炒至表面變色,加入土豆,湯汁拌勻,關火。
6、米洗淨加適量水,再加入所有材料,電飯煲開啟正常煮飯程式。
7、熱騰騰的臘味排骨飯出爐了,拌勻出鍋,味道不要太好哦,全部消滅掉!
貴陽排骨飯怎麼做
1、準備食材:肋排,糯米,大米,香菇切丁,胡蘿蔔切丁,八角,姜。
2、糯米至少侵泡2個小時,肋排加入料酒和鹽醃製半小時以上。
3、鍋中倒入適量花生油,放入薑片,八角爆香,然後放入排骨,冰糖,煎至排骨表面微微發黃。
4、加入老抽和生抽上色,加入適量水,料酒和鹽。
5、電飯煲中分別放入大米,糯 ...
電飯煲做排骨飯的做法
1、食材:排骨10克,大米30克,青豆10克,胡蘿蔔10克,鹽5克,雞精5克,糖5克,生抽10克,料酒10克,老抽10克,蔥薑蒜末5克,十三香10克,蠔油10克。
2、將大米洗淨,在水中泡20分鐘。
3、將排骨用水洗淨,焯水後,瀝乾水分備用。
4、鍋中放油,油熱後,放入蔥薑蒜末炒香。
5、 ...
海鮮咖哩飯怎麼做
1、食材。大米400克,豌豆40克,胡蘿蔔40克,蝦仁約50克,魷魚約50克,洋蔥1/4個,咖哩2塊(約65克),鹽適量,蔥末1大勺,冷水440克。
2、蝦仁洗淨切小塊;魷魚洗淨切十字花刀再改刀成小塊。
3、咖哩放入小碗中加入適量開水。攪拌至咖哩融化粘稠成醬狀。
4、大米淘洗乾淨放入微波爐專用 ...
海豐排骨飯怎麼做
1、用料:大米200g、排骨200g、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、姜適量。
2、排骨洗淨,斬小塊。
3、鍋中燒開水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,另外這樣處理後湯水會比較清。
4、用清水衝去浮沫,瀝乾水備用。
5、鍋中熱油,爆香薑片,倒入排骨翻炒,調 ...
臘腸排骨飯如何做
1、材料:豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量。
2、把排骨剁成2釐米左右的小段,洗淨後控幹水分,加入豉香排骨的醃料,醃製1小時以上。
3、將廣式臘腸切片,大米和水以1:1.5的比例放在砂鍋內(可以滴幾滴色拉油在砂鍋裡)。
4、大火燒開轉小火 ...
微波爐能做芝士海鮮焗飯嗎
微波爐也可以做芝士海鮮焗飯。
材料:芝士片4片、芝士塊適量、米飯適量 、洋蔥少許、 香腸兩根 、胡蘿蔔一根 、甜蝦適量。
步驟:
洋蔥,香腸,胡蘿蔔切好,蝦汆水備用,芝士切碎備用。鍋中加入適量油加入洋蔥,胡蘿蔔炒香加入香腸,蠔油,酸辣醬,適量鹽翻炒幾下。炒飯取出裝入容器中放入甜蝦,芝士碎。將芝 ...
海鮮炒飯醬怎麼做
1、準備材料:乾貝150g、海米50g。
2、乾貝和海米分別洗淨,用清水加一勺料酒,浸泡1個小時以上。
3、將乾貝瀝屬幹水分,乾貝和火腿一起上鍋蒸15分鐘。蒸出來的湯汁留用。
4、蒸過的乾貝稍涼至不燙手後用手指碾壓撕成細碎。蒸過的火腿也切成細碎,將海米瀝乾水分,切成碎末。
5、鍋內放入50 ...