1、將藕節切去後用刀將藕皮颳去，然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水衝一衝即可。
2、孔內殘泥極細，附著較牢，沖洗難淨，小孔要用鵝毛插入刷除即可。
3、很簡單，用一要細鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行了。
4、市場上有賣小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進藕孔裡，想多長就有多長，很方便的。
5、以上就是涮火鍋藕片處理方法。
涮火鍋的雞爪可以做乾鍋雞爪。雞爪處理好後，鍋裡水開下雞爪，放料酒煮十分鐘。鍋裡放多點油、姜、蒜、洋蔥丁炒出香味。雞爪炒幾分鐘，和火鍋料翻炒均勻就可以出鍋了。雞爪也可以放入滷料包在滷水裡面滷10分後撈出備用，鍋裡放入油，倒入滷好的雞爪煎炒一分鐘即可食用。
1、雞爪腳趾一定要剪乾淨，縫裡面也要一點一點清洗乾淨，備用。
2、清洗乾淨的的雞爪，對半切成小塊，放入熱水中煮熟，可以放點薑片去腥味。
3、雞爪出鍋後可以用涼水過一遍，這樣口感更好。
4、另外取一個容器，準備做泡椒汁，匯入白醋，蒜末，泡椒。
5、將涼好的雞爪倒入泡椒液中，用保鮮膜封住，放在冰箱裡過幾個小時就可以開吃了。
1、採用適當的新鮮牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切塊狀。
2、切完的牛羊肉放進盆裡，新增涼水侵泡流血水;多換幾回水，至水淨。
3、備好八角、八角茴香、幹尖椒、薑片、大蒜瓣。
4、牛羊肉倒進壓力鍋，新增適量涼水，大火燒開。撇除血沫。
5、倒進八角、八角茴香等輔材，新增鹽、醬油，大火燒開，蓋上蓋， ...
先對鮑魚把殼子去掉，然後清洗乾淨，然後把鮑魚肉洗乾淨拿出來切成片狀，把所有切好的鮑魚用料酒和鹽倒進碗裡醃製30分鐘，醃製過後，拿出來放進鹽水中再醃製15分鐘即可拿出洗乾淨。鮑魚火鍋最典型的特點是湯料和蘸料的搭配都比較考究，另外，將鮑魚片成極薄的片後，放入沸中5分鐘，鮑魚火鍋只需一氽，不僅中只需一氽，不僅鮮 ...
1、將筍子洗淨切好備用；
2、準備魚糕適量備用；
3、在鍋中放入適量肥肉；
4、翻炒一會，炒出油；
5、加入適量水；
6、將筍子倒入鍋中，煮一會；
7、加入備好的瘦肉丸子；
8、加入適量食鹽；
9、加入適量五香粉；
10、將切好的魚糕倒入鍋中；
11、煮一會，煮至筍 ...
牛肉雞爪火鍋 。
原料：牛肉800克，雞爪500克，牛肝300克，小白菜、菠菜、水發海帶、水髮香菇、土豆和粉絲各100克，牛肉湯3000克，精鹽和草果各10克，薑片，蔥段，料酒，胡椒粉和味精各適量。
牛肉雞爪火鍋的做法：
1、將牛肉去筋膜後切成大薄片，草果洗淨瀝乾水，牛肝洗淨切成大塊，水發海帶 ...
1、準備材料：雞爪2斤、蔥1顆、幹辣椒5顆、花椒粒15顆、味精2克、海底撈麻辣香鍋底料1袋、薑片4片、蒜3瓣、蠔油1勺、醬油2勺、白糖2克、精鹽適量、胡椒粉適量；
2、將雞爪洗淨，在爪心劃一刀；
3、將蔥、蒜、薑切片；
4、熱鍋倒油，放入花椒粒、幹辣椒、蔥薑蒜，小火爆香，放入麻辣香鍋底料，炒香 ...
1、將牛肉去筋膜後切成大薄片，草果洗淨瀝乾水，牛肝洗淨切成大塊，水發海帶洗淨後切成條，水髮香菇去蒂撕成2塊。
雞爪去老皮拍破，土豆去皮切片，粉絲水發後瀝水切段，小白菜和菠菜去老葉洗淨後瀝於水。以上各料分別裝入盤內，放在火鍋四周。
2、草果逐個拍一下，放入壓力鍋內，倒入牛肉湯燒沸加氣壓閥10分鐘，降 ...
1、首先要用流水沖洗乾淨，然後摘掉上面附帶的肥油。
2、用刀將洗淨的雞胗剖成兩半，用手掰開，直接用流水沖洗乾淨。
3、把雞胗內部的東西衝洗乾淨後，用手把雞胗內壁黃色的厚膜撕掉。
4、黃色厚膜撕乾淨以後，再簡單的用流水沖洗一下，雞胗的裡裡外外就徹底乾淨了。
5、將清洗好的雞胗切片，即可放入火 ...