1、食材：小黃瓜一根，牛肉4斤。
2、將牛肉購買好之後需要先用清水把牛肉全部清洗乾淨，一般牛肉買4斤就可以了。
3、接下來把清洗乾淨的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成塊狀再改切成絲狀。
4、將牛肉全部切成絲狀過後把切好的牛肉絲放入碗中放入鹽和芡粉再放入一些食用油用筷子將牛肉絲攪拌均勻過後一般需要將牛肉絲醃製10分鐘。
5、然後把購買好的小黃瓜用清水清洗乾淨。
6、將小黃瓜清洗乾淨過後需要用刮子把黃瓜的皮給刮掉，然後放在菜板上切成兩半然後改切成薄片放入碗中備用。
7、最後在鍋中加入適量的油放入醃製好的牛肉絲進行翻炒然後放入幹辣椒炒一下過後放入切好的黃瓜片翻炒一下之後加入鹽和味精進行調味這道美味的牛肉炒小黃瓜就製作完成了這也是牛肉和小黃瓜條的製作方法之一。
主料：牛排（大黃瓜條）100克、蔬菜沙拉適量。
輔料：黑胡椒、鹽、橄欖油。
步驟：
1、牛排先兩面撒鹽和黑胡椒，在抹上少許橄欖油。
2、準備材料的同時開大火預熱平底鍋兩分鐘。
3、放入牛排，大火一分鐘，接著煎反面，兩面都上色之後開中火兩面各煎一分鐘（根據牛排厚度和需要的熟度）。
4、煎好牛排之後一定要靜置二到三分鐘，以便牛肉內部肉質回縮，最後擺上沙拉即可。
小黃瓜條牛肉嫩，這是牛身上最嫩的部位，其特點是：肉質細嫩，纖維細密。
小黃瓜條，又稱鯉魚管，位於牛後腿股外側，主要由半腱肌肌肉組成，肉塊形如管狀，是少數可以生食的部位，主要用於炒制。
1、食材：黃瓜100g；香菜5g；花椒3g；辣椒醬5g；鹽5g；糖5g；食用油3g；醋3g。
2、黃瓜切條，加鹽，醃製1小時。
3、倒出醃出的水分，放糖、醋、生抽。
4、食用油加熱，放花椒，炸香。
5、趁熱烹入黃瓜中。
6、拌勻，放入冰箱醃製1小時。
7、喜歡吃辣可以再放一點點辣椒 ...
清炒黃瓜條食材主料:黃瓜300克、青椒50克。
輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量。
步驟:
1、黃瓜去皮、切片，辣椒切條；
2、倒入切好的辣椒、大蒜，倒入黃瓜；
3、翻炒黃瓜至變色；
4、炒干時加適量的水；
5、水炒幹後，加鹽；
6、加入胡椒粉炒勻即可出鍋。
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牛肉分割的專業詞彙，黃瓜條牛肉位於牛後腿股外側，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長而寬大。
黃瓜條牛肉主要由臀骨二頭肌等肌肉組成。北方部分地區又稱底板。
黃瓜條牛肉產品特點為牛肉肉質較粗，纖維均勻。 ...
1、材料：黃瓜300克、海米10克、香蔥1棵、食用油25克、香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
2、黃瓜洗淨去皮，切成條狀，加入精鹽少許，醃5分鐘；將海米洗淨，用沸水泡透，撈出瀝乾水分；香蔥洗淨切成末；
3、將黃瓜瀝乾，加入味精、香油拌勻，再放入海米；
4、將炒鍋置火上，倒入食用油燒熱，下入 ...
黃瓜條牛肉特指位於臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉。
牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。 ...
涼拌黃瓜條的方法：
1、嫩黃瓜兩根，洗乾淨（可以去皮，也可以不去）。
2、黃瓜切成小條，大蒜切末。
3、將黃瓜、蒜末放進大碗中，加鹽拌勻，蓋上蓋，醃製15-20分鐘。
4、黃瓜醃出半碗以上的水時，將醃出的黃瓜水濾掉，加入兩大勺白糖，還有生抽、香醋、香油、雞精、胡椒粉等等拌勻，醃製10-15 ...
黃瓜條牛肉分為小黃瓜條牛肉，大黃瓜條牛肉。
小黃瓜條牛肉位於牛臀部，沿臀骨二頭肌邊緣分割而出，肉塊形如管狀。主要由半腱肌等肌肉組成。
小黃瓜條牛肉又稱：鯉魚管
北方部分地區又稱：白板
產品特點：小黃瓜條牛肉肉質均勻
大黃瓜條牛肉位於牛後腿股外側，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長而寬大。 ...