涼拌木耳焯水幾分鐘

　　涼拌木耳是夏季比較常見的一道冷盤，它的做法比較簡單，吃起來酸辣可口，味道很不錯，深受人們喜歡。涼拌木耳是需要焯水的，這樣可以清潔消毒，還可以去除光毒性物質，有助於消化吸收，一般焯水五分鐘左右就可以了。

　　涼拌木耳焯水幾分鐘

　　五分鐘左右。

　　往鍋里加入適量的水。在大火上煮沸水後，將木耳放在鍋下，並燙大約五分鐘。五分鐘後，從水中取出木耳，放入冷水中一段時間。在木耳冷卻後，將其取出並放入一碗冷開水中。這樣做的目的是讓木耳味道更好，吃起來更脆。然後將其與調味品混合食用。

　　涼拌木耳煮多久幾分鐘能熟

　　3分鐘能熟。

　　製作冷拌木耳時，我們通常使用乾燥的木耳。浸泡後，將木耳放入水中煮沸更美味。然而，如果短時間煮沸木耳，木耳的味道會變硬，木耳中的細菌無法很好地殺死。如果烹飪時間太長，木耳的味道會變軟和腐爛，這是不新鮮的。建議將木耳洗淨，撕下，在沸水中煮3分鐘，然後取出冷水備用。

　　涼拌木耳為什麼要焯水

　　1、焯水可以起到消毒的作用

　　食用黑木耳前要泡毛，在泡毛過程中，黑木耳表面會有一些細菌和真菌生長。由於細菌和真菌的汙染和繁殖，浸泡時間長的黑木耳表面感覺有點粘。尤其是夏天炎熱的時候，泡法木耳特別容易變質。每年夏天，人們都會因食用變質的木耳而中毒。

　　因此，木耳的浸泡時間不能太長。即使是浸泡時間短的黑木耳，實際上也有一點被細菌汙染。用沸水燙可以起到消毒殺菌的作用。製作冷木耳時，你不必擔心胃病。

　　2、焯水可以減少一些光毒性物質

　　新鮮的木耳含有更多的卟啉，對光非常敏感。在強光照射下，它們會分解併產生一些有害物質。如果你吃了很多新鮮的木耳並且長時間暴露在烈日下，它可能會產生光毒性作用並引起嚴重的日光皮炎。

　　涼拌木耳焯水的話一般5分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則會導致營養成分流失嚴重，口感也不太好。木耳在焯水之前先要也要用涼水浸泡3-4小時，等鍋中水沸騰後再將木耳放進去，再次沸騰後煮5分鐘即可。

　　涼拌木耳焯水時間

　　木耳是一種比較常見的食物，但是現在新鮮的比較不容易儲存，所以大多都會製成乾貨售賣，這樣吃起來也更加的健康，但是幹木耳在製作的時候是需要先焯水的，這樣吃起來口感也比較好。

　　一般木耳焯水5分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則很可能導致營養成分流失嚴重，口感也不那麼鮮嫩。焯水的時候先用涼水浸泡3-4小時左右，然後在鍋中倒水，大火煮沸後放入木耳，等水再次沸騰繼續煮5分鐘就可以了。

　　焯水的木耳基本上能達到熟制的要求，要是放在常溫下非常容易滋生細菌，導致快速腐壞，若是不能及時吃完的話，建議將其控幹水分，放到保鮮盒裡密封好，再放置到冰箱冷藏室，這樣第二天想吃的時候拿出來烹飪即可。

　　木耳焯水3分鐘熟。木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。