涼拌麵
特點：涼爽可口，香鮮鹹辣麻各味俱全。
主料： 細薄面條250克， 綠豆芽去根100克。
調料：香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2、5克，白糖10克。
製作過程：
1、先把蔥切成末，蒜搗成泥，姜搗成汁，芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵，把所有調料對成汁。
2、用開水將麵條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透。
3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麵條，再把對好的汁澆上即成。
涼拌麵
特點：涼爽可口，香鮮鹹辣麻各味俱全。
主料： 細薄面條250克， 綠豆芽去根100克。
調料：香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2、5克，白糖10克。
製作過程：
1、先把蔥切成末，蒜搗成泥，姜搗成汁，芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵，把所有調料對成汁。
2、用開水將麵條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透。
3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麵條，再把對好的汁澆上即成。
1、原料：松花蛋4個大蒜一整個青椒半個調料：簡簞小米醋香油食用油生抽耗油鹽十三香適量。
2、每個松花蛋對半切對半切切成4等份。
3、切適量的青椒末。
4、一個大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根據個人喜好，我喜好有顆粒感的沒有砸太碎。
5、蒜泥青椒末放到碗裡，鍋裡燒適量食用油，燒熱後澆到蒜泥青椒末上。
6、澆油的蒜泥青椒放置片刻，加適量生抽耗油簡簞小米醋鹽十三香香油調味拌勻。
7、把調好的汁用調羹舀在皮蛋黃上面就完成了。
1、原料：松花蛋4個 大蒜一整個 青椒半個調料：簡簞小米醋 香油 食用油 生抽 耗油 鹽 十三香 適量。
2、每個松花蛋對半切對半切 切成4等份。
3、切適量的青椒末。
4、一個大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根據個人喜好，我喜好有顆粒感的沒有砸太碎。
5、蒜泥 青椒末放到碗裡，鍋裡燒適量食用油，燒熱後澆到蒜泥青椒末上。
6、澆油的蒜泥青椒放置片刻，加適量 生抽 耗油 簡簞小米醋 鹽 十三香 香油 調味拌勻。
7、把調好的汁用調羹舀在皮蛋黃上面就完成了。