涼拌核桃花的做法

　　涼拌核桃花的做法

　　幹核桃花用清水泡幾分鐘，換一兩次水洗去浮塵；加水煮開，煮開後保持沸騰15至20分鐘；倒掉煮核桃花的水，用清水淘洗幾次

　　再加清水沒過煮過的核桃花，泡幾個小時(我泡了2個小時)；中間的圖是泡發前後的粗細對比（泡發出來的量還是很可觀的，所以別用量太狠）；泡好之後把水倒掉，用開水淘洗一遍，濾去水分放在容器中，加入醋、醬油、糖拌勻

　　蔥蒜和乾紅辣椒切絲撒上去(先不要拌開)；平底鍋燒熱油，往蔥蒜和乾紅辣椒上潑上去，滋拉地響幾聲。然後再拌勻即可

　　材料主料：蟲草花150g、高湯500ml；輔料：香油適量、生抽適量、白砂糖適量、姜適量、香菜適量、蒜適量。

　　做法：

　　1、鮮蟲草花不用清洗，摘掉根部雜質即可。

　　2、將高湯煮開，放入蟲草花燙熟，約2分鐘左右即可。

　　3、然後將蟲草花撈起，瀝乾水份，放涼備用。

　　4、切蒜蓉、薑末、香菜末。

　　5、放入香油、生抽、少許白砂糖以及炒香的白芝麻。

　　6、把調好的醬料和蟲草花攪拌均勻即可。

　　豬肘花肥而不膩，無論是冷吃還是熱吃都是一道美味，涼拌肘花，方便好吃呦。

　　將買的肘花切成片。

　　可以擺一下盤。（不擺也行）

　　將蒜搗成蒜泥，蔥切成蔥花。

　　在擺好的肘花上放入鹽，生抽和味精。

　　最後把蒜泥和蔥花放到肘花上，就做好了。