涼拌海桔梗怎樣去腥味
涼拌海桔梗怎樣去腥味
材料：桔梗200公克，小黃瓜半根，芝麻1小匙，辣椒醬2大匙，醋2大匙，糖2大匙，辣椒粉1小匙，醬油1小匙，麻油1小匙
做法1、桔梗洗淨泡軟；小黃瓜洗淨，去頭尾切片備用。
2、將所有材料及調味料充分混合攪拌均勻至入味即可食用。
海參怎麼去腥味妙招
1、焯水。做肉，要先焯出血水，而海參，也要焯出腥味。食用海參前，可以焯水，水中要放些蔥花、薑絲、料酒，這樣很容易去除腥味，同時，海參也進行了加熱，吸收營養的同時，也保護了腸胃。
2、小火烹飪，勾芡入味。海參本身不易入味，所以在烹製任何海參菜餚時，都應使用小火進行長時間的烹製，如收汁。但需要注意的是，海參一般選擇最後放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入澱粉進行勾芡，這樣海參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又儲存了口感。
怎樣涼調海白菜可以去腥味
1、加醋中和去腥
動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。
2、酒類去腥
可利用酒精（乙醇）對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。
3、香料去腥
香料使異味減弱且能增香，特別在羶腥味較濃的動物性原料中使用，其去腥增香效果更明顯。
4、加熱去腥
沸點較
涼拌海帶怎麼去海帶的腥味
涼拌海帶去海帶的腥味的方法是煮海帶時冷水下鍋還要加少許食用鹼或小蘇打，這樣煮出來的海帶腥味較淡。海帶成本低廉、營養豐富是一種重要的海生資源。又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。 ...
海參如何做才能去腥味
1、焯水去腥
海參切段，備用。鍋中燒水，加入食鹽，放入切好的海參段。海參放入一分鐘後撈出，加入食鹽的水可以殺菌去除腥味，撈出後正常烹飪即可。
2、淘米水泡發
海參二次泡發時改用淘米水進行泡發，能夠去除腥味。
3、高湯去腥
用高湯來去腥，高湯內可以放少量的蔥花、薑末，這樣既去除了海參的腥 ...
海筍怎麼去腥味
要去除海筍腥味可以先把它放入鹽水中浸泡一段時間，然後在烹飪它時加入適量的料酒、蔥、姜、蒜或是香料來去除、掩蓋它的腥味。海筍是一種軟體動物，它們通常都居住在泥沙灘或木材、石頭裡。
海筍（Pholasdactylus）為軟體動物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前後端開口，白色，具淡褐色 ...
海白菜怎樣去腥味
海白菜中加些醋就可以去腥了。
1、中和去腥。
動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚、肉 ...
海筍怎麼去腥味
要去除海筍腥味可以先把它放入鹽水中浸泡一段時間，然後在烹飪它時加入適量的料酒、蔥、姜、蒜或是香料來去除、掩蓋它的腥味。海筍是一種軟體動物，它們通常都居住在泥沙灘或木材、石頭裡。
要想去除海筍的腥味的話，可以在烹飪它之前把它放入鹽水中浸泡一段時間，然後在烹飪的過程中加入適量的料酒、蔥、姜、蒜或是香料來去 ...
海參怎麼去腥味
首先將海參清洗乾淨，放到鍋中加水淹沒，加入薑絲和料酒，一起煮10分鐘左右，然後再將海鮮撈出來備用，這樣再將海參進行烹飪後，裡面的腥味就會比較輕或者是基本沒有了。
去除海參腥味的方法
海參是現在非常受人歡迎的一種海鮮，大家在飯店或者是一些酒店使用的時候，會覺得它的口感非常鮮美Q彈，但是當自己買一些海 ...
炒鴨蛋怎麼去腥味
炒鴨蛋去腥味的方法：
1、黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中，加入少量的黃酒或者料酒，然後再加入一點水，再將蛋液打均勻。這時候再倒入油鍋中炒，開大火使蛋液快速凝固，再翻動，炒出來的鴨蛋就沒有腥味。
2、米醋去腥：在炒鴨蛋的時候，可以加入幾滴米醋，可以去除鴨蛋腥味。
3、加入雞蛋混合去腥：炒鴨蛋的時 ...