1、主料：芥菜30克、烤鴨400克；輔料：鹽3克、白醋15克、白砂糖15克、香油10克、醬油5克各適量。
2、將芥菜浸軟洗淨吸乾水分，切成中段，加入調味料拌勻，墊於碟底。
3、烤鴨起肉，撕成絲狀，置於芥菜之上，即可。
1、材料：小黃瓜120公克，烤鴨肉100公克，蒜末1小匙，醬油膏1大匙，白醋1/2小匙，細砂糖1/2小匙，香油1大匙。
2、做法：小黃瓜洗淨去頭尾，拍破後切粗條。烤鴨肉切粗絲。將所有材料放入盆中，加入蒜末及所有調味料一起拌勻即可。
1、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲；
2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼；
4、用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
6、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；
7、幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
1、用料：長茄子兩根、紅尖椒一個、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、生抽2大勺、醋1/2小勺、辣椒油1小勺。
2、中等大小長茄子兩根，紅尖椒一個（如果怕辣也可用紅彩椒）用筷子分別串入，放在明火上烤至表皮發黑，一面烤黑了就轉一下繼續烤。烤好的茄子和紅椒都熟了，放在密封容器裡捂2分鐘，這樣更容易去皮，稍晾涼後剝 ...
涼拌檸檬鴨是一種補陰的食物，營養價值和藥用價值都很高，食療功效明顯。做法如下：
材料：土鴨、檸檬、大蒜、姜、花生油、蔥、米酒、香油、生抽、蠔油。
方法步驟：
水裡加入薑片燒開，放入半邊鴨，加入兩勺米酒，煮25分鐘左右；期間準備配料，將檸檬、大蒜、蔥等切好；將煮好的鴨肉撈出放涼，切小塊；直接拌入 ...
1、材料：青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。
2、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。
3、切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
4、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待 ...
1、海帶絲50克、腐竹50克、植物油2勺、精鹽適量、雞精適量、生抽2湯匙、幹辣椒3顆、大蒜適量、香油1湯匙、醋1湯匙。
2、做法：買來的腐竹掰成5釐米長的小段，加入熱水提前泡6個小時。
3、買來的海帶絲切段，鍋中加水燒開把切好的海帶。
4、蒜切碎，尖椒切成絲，鍋中加油燒熱加入辣椒段，生抽，鹽， ...
涼拌包菜絲不需要過水，如果進行過水會影響到整個菜的口感，而且營養也會流失。
包菜：為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有 ...
1、材料：萵筍1根，蒜茸適量，芝麻適量，生抽適量，麻油適量。
2、萵筍去皮洗淨後切絲。
3、水開後放入萵筍絲，煮沸後撈起瀝乾水。
4、加入適量蒜茸、生抽、麻油攪拌均勻。
5、灑上芝麻即可。 ...
火鴨好吃的做法有多種,一般方法如下:
食材:
3000克火鴨、魔芋 400g、小米辣30克、泡野山椒15克、大蒜 100克、黃姜 100克、花椒 1克、生抽適量、油 適量、紹酒適量、啤酒1500毫升、香菜 少許、雞精少許。
做法:
1、將宰殺好的火鴨清洗乾淨後用加少許紹酒去腥。
2、備 ...