1、主料：白蛤1500g、小蔥2根、尖椒2個、香菜2棵、味極鮮適量、鹽適量、蔬之鮮適量。
2、將白蛤放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。鍋里加水燒開，放入白蛤，煮至白蛤全部開口，立即撈出！
3、白蛤殼全部都給去掉。
4、去掉殼立即把煮白蛤的原湯倒入，倒入原湯後開始摘撿白蛤的沙包和黑邊。
5、小蔥，香菜切斷，尖椒切條，放入白蛤肉，淋上味極鮮，撒上鹽和蔬之鮮即可！
1、將韭黃洗淨，切段，胡蘿蔔切絲。
2、將白蛤用清水洗淨用熱水蒸開，剝出肉洗淨待用。
3、熱鍋熱油倒入薑末、白蛤煸炒。
4、倒入少量生抽，放入韭黃、胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲炒軟，再加點鹽稍炒就可以裝盤了。
涼拌蓮菜又白又嫩脆加白醋的水洗過以後做出來就不會變顏色。蓮菜指的是蓮藕。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
地瓜去皮後切絲，將其放入盤中備用；準備蔥花，蒜蓉，辣椒絲備料；將地瓜放入鍋中過水，待其煮熟後撈起；放入涼水中，待其變涼後撈起，控幹水，加入蒜蓉，蔥花，辣椒絲，鹽，生抽，橄欖油等佐料並均勻攪拌；盛入盤中。 ...
肉需要將血水去幹淨後肉才白，也就是剛開始用熱水浸泡去血水，然後換水來煮熟，肉就白了。
食材：五花肉400克、窩筍100克。
製作步驟：
1、準備姜、蔥、蒜。姜去皮切絲，蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮搗成蒜泥。
2、窩筍去皮切片，芹菜洗淨，斜刀切片。
3、將五花肉放入鍋內，加入薑片、花椒粒，加水 ...
1、綠豆澱粉放入碗裡，大點的碗。
2、加水調成液體流動狀。
3、鍋中盛水，開小火。倒入調成糊糊的綠豆水。
4、不停攪拌，知道變成白色糊狀。
5、倒入容器放涼後放入冰箱冷藏半小時。
6、切成條狀裝盤。
7、辣椒大蒜切丁放入上面，淋上熟油。
8、加入鹽，生抽，放入冰箱冷藏半小時味道 ...
1、食材配料：蓮藕、鹽、香油、雞精、白糖、白醋、生薑、小蔥、幹辣椒、小米辣、食用油。
2、首先，準備1根新鮮的蓮藕，將它表面的泥土清洗乾淨後，再將藕片去掉，然後，再將它改刀切成5毫米左右的薄片（保證鮮嫩爽脆），裝入盤中備用。
3、起鍋燒水，同時，加入1勺白醋（目的是防止藕片氧化、變黑），大火燒開後 ...
一、雞蛋蒸蛤蜊：蛤蜊500克、雞蛋2個或3個、水、蔥花少許、鹽適量、蠔油適量、芝麻油少許、薑絲少許、生抽適量。
蛤蜊先吐沙清洗乾淨，鍋內放入薑絲燒開水，放入蛤蜊煮至殼張開即可關火撈出。再放入水中淘乾淨，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面漂的一層水沫撈出。
根據燉蛋的盤子大小決定雞蛋個數，打入兩個雞蛋或者三 ...
1、食材：蝦300克、姜2片、蒜適量、小米椒適量、姜一塊、洋蔥少許、香油少許、金桔檸檬5～8個、海鮮醬油一碗、香菜香蔥適量、芹菜少許。
2、將蝦洗淨備用，鍋裡放清水，滴幾滴醋，放入二片生薑，一起煮沸，倒入明蝦和鹽，蓋上鍋蓋煮3分鐘，出鍋瀝乾水分。
3、海鮮醬油加水，比例1：1。
4、芹菜切段， ...
1、食材：蛤蜊500克、雞蛋2個或3個、水、蔥花少許、鹽適量、蠔油適量、芝麻油少許、薑絲少許、生抽適量。
2、蛤蜊先吐沙清洗乾淨，鍋內放入薑絲燒開水，放入蛤蜊煮至殼張開即可關火撈出。再放入水中淘乾淨，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面漂的一層水沫撈出。
3、根據燉蛋的盤子大小決定雞蛋個數，打入兩個雞蛋或者 ...