1、首先蔥花取綠色部分的蔥葉,切成小段。
2、小鍋裡放入5克食用油,燒熱後加入花生米炸一下。
3、米豆腐切成2釐米大小的方塊米豆腐冷水下鍋,加3克鹽煮開。
4、用大碗裝上米豆腐撒上適量的酸豆角,花生米和蔥花,擠上米飯伴醬。
5、淋上生抽,想要吃帶點湯的,也可以加一點點的涼開水。
蔥香米豆腐湯。
主料:米豆腐400克。
輔料:油適量,鹽適量,蔥花適量,乾紅椒適量。
步驟:
米豆腐一塊,用涼水沖洗,濾幹。香蔥切好備用。乾紅椒不要太多,切段蔥熱鍋下油,.放入乾紅椒,小火榨。等紅椒出香味,倒了涼水。邊等水開邊切小塊米豆腐。切好,加入適量醬油與鹽。大火開煮,水開後,等一份鍾,灑入蔥花即可出鍋。
1、食材準備:生薑一塊,大蒜5顆,小米椒5個,大蔥1根,芹菜1根,食鹽,生抽,醋,香油,花椒油,辣椒油適量。
2、生薑拍一下。
3、生薑切成丁。
4、生薑盛碗放入涼開水泡一下。
5、大蒜切碎。
6、小米椒切碎。
7、芹菜切碎。
8、蔥切碎。
9、把生薑水倒出來備用,注意薑末不要。
10、加入食鹽。
11、加入生抽。
12、加入醋。
13、加入香油。
14、加入花椒油。
15、加入辣椒油。
16、把大蒜,小米椒,芹菜,蔥加入刀汁裡面攪拌好。
17、這樣涼拌米線的配料就可以和米線一起涼拌了。
主料:米豆腐一塊。
輔料:彩椒、香油、花椒油、辣椒油、姜、蒜、小蔥、鹽、生抽。
做法:
1、先將米豆腐用涼水泡一會,然後洗淨,切成方丁,放入鍋中。
2、彩椒也切成和米豆腐大小一樣的方粒,加入到鍋中。
3、然後放香油、花椒油、辣椒油、姜、蒜、小蔥、鹽、生抽等調味料拌勻即可。 ...
準備材料:菜瓜一個、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽2克、鎮江香醋5毫升、白糖5克、幹辣椒適量。
1、菜瓜去皮備用。
2、幹辣椒切塊,大蒜去皮切碎備用。
3、菜瓜去皮洗乾淨切片,放入生抽,鹽,糖,醋,拌勻備用。
4、鍋放油燒熱,放入蒜末,胡椒粉,姜粉,炒出香味,放入幹 ...
1、主料:長茄子500g、大蒜20g。
2、輔料:小香蔥適量、香菜適量、紅椒半個、乾紅辣椒適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、味精適量、生抽適量、醋適量、油適量、花椒適量。
3、將乾紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。
4、將洗淨的茄子切成厚片,上籠 ...
1、原料:芹菜,胡蘿蔔,木耳。輔料:火麻油,醋,鹽,蒜,醬油。
2、木耳泡發,胡蘿蔔切絲,芹菜切絲。沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡蘿蔔。
4、焯好了放到碗裡放上碗,蒜米,陳醋,料酒,攪拌均勻。
5、倒入火麻油調味,食用鹽根據個人口味調整即可。 ...
1、食材:菠菜300g,油,鹽,大蒜,生薑,花椒,熟芝麻。
2、菠菜去根洗淨,煮鍋裡坐水滴入幾滴油,水冒小泡時放入菠菜焯水,看到菠菜稍微變色即撈出,控水備用。
3、紅尖椒洗淨切碎,生薑切絲,蒜瓣切粒。
4、炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入花椒爆香,撈出花椒粒,放入薑絲,辣椒粒炒香,倒入蒜粒,炒香成 ...
1、食材:海蜇500g,生抽,醋,香油,蒜,鹽,白糖,蔥末,辣子適量。
2、將海蜇放入清水中浸泡後切成片狀。
3、放入溫水中燙一下撈出。
4、泡在冷水中。
5、撈出瀝乾備用。
6、碗中加入生抽,糖,鹽,醋,蔥末,蒜泥,辣子,香油混合攪拌均勻。
7、將調好的料汁澆在海蜇上就完成了。 ...
1、將花生米洗淨後放入鍋中,加入幹辣椒、八角、香葉、花椒粒、鹽,加適合水完全淹過花生米,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右,煮熟。
2、15分鐘後花生米就煮熟了,(花生米不要煮得太軟,口感會更好),撈出瀝乾水分晾涼。
3、黃瓜洗淨後用刀拍松,切成小塊,裝入盤中。
4、待花生米晾涼後倒入黃瓜中,加入白糖、鹽 ...