1、素雞翅25克、香菜1棵、胡蘿蔔25克、紫元蔥1個、精鹽10克、香油少許、白糖5克、白醋少許、辣椒油少許、五香粉少許、芥末油少許。
2、素雞翅洗一下，用溫開水泡20分鐘左右；香菜洗淨切1釐米左右小段；胡蘿蔔切片；紫元蔥半個切絲，撒5克精鹽醃一下。
3、鍋中燒水，水沸騰後，將素雞翅放入開水中焯一下，晾涼擠出水分；水再次沸騰，將胡蘿蔔放入水中焯一下，胡蘿蔔變色立即撈出晾涼。
4、將素雞翅，胡蘿蔔，醃過紫元蔥絲，香菜段，放入一干淨盆中；撒精鹽5克，白糖5克，白醋少許；辣椒油少許，五香粉2克；用筷子拌勻，再放幾滴香油，加幾滴芥末油。
5、裝盤，一盤色彩鮮豔，口感清爽的小菜就上桌了。
1、主料：3個雞翅根、60g圓包菜、100g豆角、80g杏鮑菇。
2、配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量黃酒、適量生抽、適量胡椒粉、4瓣蒜瓣、適量鮮紅椒。
3、將雞翅根洗淨，剁成塊狀。
4、在沸水中燙一下。
5、撈起，瀝水；加黃酒。
6、加黑胡椒粉。
7、加蒜片。
8、加鹽和糖。
9、加生抽，用筷子攪拌均勻，醃製待用。
10、豆角洗淨，淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，切小丁。
11、將圓包菜洗淨，切片；鮮紅椒洗淨，切片；鮑蟹菇洗淨，切塊。
12、坐鍋，小火將鍋預熱，入油；油熱，倒入醃製的雞翅根，翻炒片刻。
13、倒入鮑蟹菇、豆角丁，加鹽，加水，加蓋，中火燜。
14、雞翅根燜到八成熟時加圓包菜、加醋，翻炒。
15、圓包菜變軟，加鮮紅椒片。
16、裝盤，上桌。
1、準備素毛肚一袋。
2、多清洗幾遍備用。
3、鍋中燒水，水開後放入素毛肚焯水兩分鐘。
4、焯水的同時，準備配料：鹽，生抽，辣椒油，花椒油，少量的醋，攪拌均勻備用。
5、撈出後，控出水分備用。
6、放入盆中，倒上提前備好的配料。
7、攪拌均勻。
第一、 泡發素雞翅
前不久同事帶午飯去公司吃，帶的就是素雞翅，不瞞各位，同事把素雞翅全倒了，因為自己做的素雞翅很硬根本咬不動，所以說，一定要泡發好素雞翅，每隔一小時換一次水，直到素雞翅完全變軟為止。
第二、 準備青紅椒以及配料
青紅椒各一個，切成塊也行絲也行。蔥切段薑切片，大蒜拍一下就行了。
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主料：素雞翅25克、香菜1棵、胡蘿蔔1個、豆皮一張。
輔料：精鹽10g、糖5g、蔥一根、五香粉2克。
步驟：
1、將素雞翅洗一下，用溫開水泡20分鐘；
2、香菜洗淨切成小段，胡蘿蔔切片，蔥半根切絲，加入5克精鹽醃製，豆皮切絲；
3、鍋中水燒沸騰後，將素雞翅放入開水中，撈出晾涼擠出水分； ...
素雞翅燒元蘑：
材料:
元蘑150克，素雞翅100克，胡蘿蔔片、彩椒片各適量，蔥薑末少許。調料醬油1小匙，白糖半小匙，精鹽1小匙，甜麵醬少許，泡香菇水半杯，色拉油2大匙。
做法:
1、元蘑用清水脫去鹽分；素雞翅用溫水泡軟待用。
2、淨鍋置火上，入色拉油燒熱，炒香蔥薑末，下入原料和醬油、 ...
1、素雞翅放到冷水裡充份侵泡至痠軟。
2、新鮮蒜黃清洗剁碎。
3、熱鍋入油進行爆香朝天椒。
4、再倒進素雞翅爆鍋，這一全過程時間更長一些，加一些生抽醬油漸漸地爆鍋進味。
5、再倒進切完的蒜黃。
6、新增五香粉煸炒進味新增鹽快炒兩下起鍋即可。 ...
1、準備好食材：素火腿和黃瓜各一個。
2、素火腿用溫水沖洗，然後切成薄片。
3、黃瓜刨去皮，同樣也切成薄片，加入1小勺鹽拌勻後靜置2分鐘。
4、取一鍋放在煤氣爐上，鍋中放入適量水，水燒開後放入切成薄片的素火腿略煮1分鐘。
5、然後將素火腿撈出，放入盤中。
6、蒜瓣去皮後剁碎。
7、 ...
放入可樂過多，會導致雞翅過甜，在食用口感上會有所影響，建議放入一些蔥、姜，倒入適量的水或無糖可樂繼續收汁，能夠在一定程度上緩解甜味，中和甜度，使食材的味道有所提高。製作可樂雞翅時，6~8個雞翅，放一罐250毫升的可樂即可。
可樂樹原產南非的常綠樹青桐科植物。在南美洲，中美洲，東西印度群島，印尼，斯里蘭 ...
1、食材準備：毛芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、麻辣油、芝麻紅油、白糖。
2、把毛芹菜洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁。
3、開水加胡蘿蔔丁，燙2分鐘撈起，用涼水過涼，瀝乾水分。
4、毛芹菜下開水裡燙變色撈起。
5、用涼水過涼，擠幹水分切丁，洋蔥切丁。
6、把毛芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拌在一起。
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