方法步驟：1、使用開水將羊肚絲泡軟洗淨。2、將紅蘿蔔切絲後放入開水裡焯熟，撈出備用。3、將泡發洗淨的羊肚絲和紅蘿蔔絲放入盆裡。4、將黃瓜切成絲狀，倒入盆內。5、根據個人口味向盆內加適量白糖、鹽。並向盆內倒入兩湯勺柿子醋。6、向炒鍋內倒入油，將花椒放入國內爆炒，撈出花椒留油。7、向盆內澆入一勺花椒油後將菜拌勻即可。
1、【配料】：韭花、紅椒絲
2、【調料】：食用油、鹽、味精、蠔油、胡椒粉、生抽
3、【製作方法】：將羊肚絲過水備用，鍋中放油，下入配料炒香，倒入羊肚絲，放調料調味後翻炒均勻裝盤即可。
4、【製作要點】：此菜借鑑廣東小炒，成菜注意色澤清爽，口感清淡，羊肚絲有脆度。
1、材料：羊肚400克，蘿蔔300克。
2、調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生薑絲若干。
3、做法：羊肚洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。用色拉油將蔥、羊肚炒一下，加入適量清水，加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。
1、食材：豬肚200g、蠔油30g、雞精5g、料酒10ml、清水20ml、生抽10ml、鹽5g、桂皮2個、八角2個、蒜末5g、香菜碎5g
2、將準備好的豬肚洗淨，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗。
3、起鍋燒水，水開後放入洗淨的豬肚。
4、加入八角、桂皮和料酒，中火煮半個小時。
5、煮好後取出豬 ...
1、主料：羊肉(瘦) 500克。調料：香油10克、醬油50克、鹽5克、味精2克、胡椒粉3克、辣椒粉2克、大蔥10克、姜10克。
2、將羊肉洗淨，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟取出，晾涼備用。
3、將熟羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、 ...
1、首先將幹辣椒切節；姜切絲；蒜子切片；洋蔥、紅椒、青椒、熟羊肚切條。
2、接著鍋入油，放入花椒爆香，再放入幹辣椒炒出辣味，後入薑絲、蒜片煸炒數秒，便倒入青椒、紅椒和羊肚翻炒片刻。
3、最後放入1勺鹽、醬油和料酒炒熟，撒入適量胡椒粉和淋入芝麻油拌勻即可。 ...
1、首先是清洗羊肚，這一步很重要，首先用清水沖洗乾淨，然後再用麵粉揉搓羊肚，最後用食鹽揉搓，用開水沖洗乾淨。
2、羊肚清洗乾淨後，焯水2分鐘，撈出後切成片。
3、土豆去皮後切成手指粗細的細條，放鍋中炸至金黃，放入砂鍋中。
4、鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把切好的姜蒜爆香。
5、鍋中放入適 ...
1、羊肚放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。
2、羊肚放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。
3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將羊肚正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，一面熟了後再翻面煎，等到羊肚全熟了後，將羊肚取出。
4、土豆去皮切薄 ...
1、將熟羊肚從中間劃開，頂刀切成細絲；蒜薹洗淨後切成段，投入開水鍋內焯熟，撈出瀝乾水分。
2、將芥末用開水調稀，放在爐旁燜出味，然後與醬油、麻醬、料酒、精鹽、香油和味精對成濃汁，澆在肚絲和蒜薹上拌勻裝盤即成。 ...
1、食材用料：雞肚100克；香菜末少許；胡蘿蔔10克；紫洋蔥10克；芝麻油少許；辣椒油少許；鹽適量；味精少許；蠔油少許。
2、雞肚裡外洗淨，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，香菜切末。
3、鍋中加入清水燒開，放入胡蘿蔔片焯熟撈出。
4、放入雞肚焯3分鐘。
5、食材和調料都放入碗中攪拌均勻。
6、裝 ...