1、食材：豬肚200g、蠔油30g、雞精5g、料酒10ml、清水20ml、生抽10ml、鹽5g、桂皮2個、八角2個、蒜末5g、香菜碎5g
2、將準備好的豬肚洗淨，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗。
3、起鍋燒水，水開後放入洗淨的豬肚。
4、加入八角、桂皮和料酒，中火煮半個小時。
5、煮好後取出豬肚，晾涼後切成絲，放入準備好的空盤中。
6、在盤中加入蒜末、香菜碎、蠔油、生抽、雞精和鹽拌勻即可。
方法步驟：1、使用開水將羊肚絲泡軟洗淨。2、將紅蘿蔔切絲後放入開水裡焯熟，撈出備用。3、將泡發洗淨的羊肚絲和紅蘿蔔絲放入盆裡。4、將黃瓜切成絲狀，倒入盆內。5、根據個人口味向盆內加適量白糖、鹽。並向盆內倒入兩湯勺柿子醋。6、向炒鍋內倒入油，將花椒放入國內爆炒，撈出花椒留油。7、向盆內澆入一勺花椒油後將菜拌勻即可。
1、用料：小蘑菇，醋、生抽、油辣椒、糖。
2、小蘑菇洗淨泡在清水中。
3、撈出小蘑菇放入不粘鍋加熱。不用放水，待蘑菇中的水快收幹即可盛出。
4、加生抽、醋、糖，油辣椒拌勻，不用加油，很清爽。
1、準備材料：小鹹菜100g、幹辣椒適量、花椒適量、蔥白適量、油適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。
2、鹹菜切絲。
3、用水洗一下，攥去水分。
4、蔥白切絲。
5、放在鹹菜上。
6、放醋、醬油、雞精。
7、幹辣椒切段，起鍋，放油，爆香花椒、幹辣椒。
8、澆在鹹菜上，拌勻即可。 ...
1、食材用料：雞肚100克；香菜末少許；胡蘿蔔10克；紫洋蔥10克；芝麻油少許；辣椒油少許；鹽適量；味精少許；蠔油少許。
2、雞肚裡外洗淨，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，香菜切末。
3、鍋中加入清水燒開，放入胡蘿蔔片焯熟撈出。
4、放入雞肚焯3分鐘。
5、食材和調料都放入碗中攪拌均勻。
6、裝 ...
1、材料：鴨肚、姜、蔥、蒜、生抽、白糖、炒熟芝麻、香菜。
2、將所有的材料都準備好，鴨胗清洗乾淨以後，放入到鍋內。
3、鍋內加入清水、薑片、蔥、糖大火煮開以後，取出瀝乾水分。
4、鴨胗切片以後放入到碗中，加入適量的蔥、香菜、蒜以及薑絲攪拌均勻。
5、鍋內加入適量的油，油燒熱以後，淋在鴨肚內 ...
材料：小紅蘿蔔300g、鹽適量、醋8毫升、生抽5毫升、白糖5克、香油4毫升。
具體做法：
1、小紅蘿蔔放入水中清洗乾淨；
2、用鹽搓洗一遍紅蘿蔔，去掉兩頭；
3、在紅蘿蔔的身上切數刀，不要切斷；
4、撒鹽，醃製30分鐘；
5、在碗中放入醋、生抽、白糖、鹽、香油調成汁；
6、將醃 ...
1、材料：小黃瓜3～4條(約400克)，紅辣椒1條，蒜頭3～4粒。調味料：麻油1.5大匙，白醋l大匙，紅砂糖1大匙，醬油1.5大匙。
2、小黃瓜洗乾淨後，去頭尾，切成數段後(可入口大小)拍碎，稍微用鹽巴搓幾下，讓小黃瓜出水。
3、之後將紅辣椒切片，蒜頭拍碎切末。
4、小黃瓜瀝去水分後，加入(B ...
1、主料：雞小肚（雞嗉囊）20個，豬肉餡1000克。
2、調料：紅色老滷1000克，幹澱粉300克，精鹽25克，味精10克，料酒20克，香油，白糖各50克，薑末15克，花椒粉3克。
3、將雞小肚泡洗乾淨，將豬肉餡放入容器中，加上幹澱粉和500克清水，精鹽，味精，料酒，香油（25克），薑末，花椒粉攪 ...
1、食材用料：雞肚100克；香菜末少許；胡蘿蔔10克；紫洋蔥10克；芝麻油少許；辣椒油少許；鹽適量；味精少許；蠔油少許。
2、雞肚裡外洗淨，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，香菜切末。
3、鍋中加入清水燒開，放入胡蘿蔔片焯熟撈出。
4、放入雞肚焯3分鐘。
5、食材和調料都放入碗中攪拌均勻。
6、裝 ...