麻辣羊肚怎麼做

　　1、羊肚放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。

　　2、羊肚放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。

　　3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將羊肚正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，一面熟了後再翻面煎，等到羊肚全熟了後，將羊肚取出。

　　4、土豆去皮切薄片，用鍋裡剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出。

　　5、將適量豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入羊肚不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻。

　　6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻、香菜等點綴。

　　1、食材：羊肚、芋頭、香菜、大蒜、生薑、食用鹽、調味品、菜籽油。

　　2、首先，我們將芋頭削皮後，切成小塊，香菜切成小段節。與此同時，將大蒜用刀切成一個個的小蒜片，生薑削皮後切成小片，待用。

　　3、接下來，我們在鍋裡倒入適量的菜籽油，放入蒜片、生薑，再加入洗乾淨的羊肚，進行翻炒片刻。

　　4、其次，我們再繼續往鍋裡放入芋頭，撒上食用鹽，調味品等，並且將它們攪拌均勻。

　　5、再次，在鍋里加入適量的涼水，進行燒開數分鐘後，改用小火進行熬製煮湯。

　　6、最後，我們將煮好的羊肚湯盛入碗中，撒上一點香菜，就可以品嚐美味了。

　　1、食材：羊肚菌，瘦肉，青椒，紅椒，姜，生粉，耗油，鹽，生抽。

　　2、瘦肉切片，加生粉、生抽、油撈勻備用。青紅辣椒去辣椒籽切片備用，羊肚菌洗乾淨備用。

　　3、熱鍋起油先爆炒瘦肉，瘦肉變色後將羊肚菌倒進去翻炒，再把辣椒倒進去炒，然後加一點點水，因為我放油少，炒軟後加入蠔油、鹽調味出鍋。喜歡濃稠一點的也可以勾個薄芡。