1、苦瓜洗淨，去蒂和籽後切薄片。
2、放在碗中加食鹽拌勻，醃製20分鐘。
3、用涼開水衝去多餘的鹽分，撈起瀝乾。
4、幹辣椒切段，大蒜切碎。
5、苦瓜加白糖和白醋拌勻放在盤中，再撒上蒜末。
6、鍋裡放油燒熱，放入花椒小火炸香後撈出花椒不要，再下入幹辣椒炸香。
7、將炸好的辣椒油澆在苦瓜上即可。
1、首先準備苦瓜一根，然後把它切成細條，胡蘿蔔切條放入燒開的熱水中煮熟。
2、撈出後放入冰塊，冰鎮一會，放入盤子中，倒入一瓶橙汁。
3、然後放入冰箱冷藏一小時，再撈出，最後澆入橙汁，即可食用，簡單又美味。
1、準備材料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
2、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
3、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽醃後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
1、食材：苦瓜適量，蔥適量，蒜適量，醋適量，生抽適量，糖適量，香油適量，辣椒油適量。
2、紅彩椒去芯切絲，蒜切末。
3、苦瓜對半切開去瓤，切斜刀片。
4、沸水焯苦瓜30炒，過涼水，醋、生抽、糖、鹽、蒜末、香油、攪拌均勻。
5、苦瓜澆上調味汁、辣椒油、放入紅彩椒圈即可。 ...
苦瓜洗淨去籽，子姜去掉紅皮洗淨，姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗裡用食鹽醃製20分鐘。蒜切片，小米椒切細絲，醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油，蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
涼拌苦瓜是一道著名的冷盤，苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，有殺菌清熱等作用。 ...
用料：苦瓜1根、香菇30克、清水500毫升、生抽8克、老抽3克、醋3克。
做法：
1、苦瓜去瓤。
2、苦瓜切片。
3、水煮沸後加入苦瓜。
4、將苦瓜、香菇、生抽、老抽、醋攪拌均勻。 ...
1、做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
3、提示：苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一 ...
1、把大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥或拍成蒜末，加入適量生抽、醋、香油、鹽，攪拌均勻，做成調味料備用。
2、把苦瓜洗淨，縱向切成兩半，去籽、去瓤。
3、然後斜刀切成薄片兒。
4、鍋中加水燒開，倒入切好的苦瓜焯一下，撈出放入涼水中，然後撈出來微微擠一下水分，放入小盆中。
5、把調好的調味料倒入小盆 ...
1、把大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥或拍成蒜末，加入適量生抽、醋、香油、鹽，攪拌均勻，做成調味料備用。
2、把苦瓜洗淨，縱向切成兩半，去籽、去瓤。
3、然後斜刀切成薄片兒。
4、鍋中加水燒開，倒入切好的苦瓜焯一下，撈出放入涼水中，然後撈出來微微擠一下水分，放入小盆中。
5、把調好的調味料倒入小盆 ...
將蒜、辣椒切好備用，苦瓜清洗乾淨後去瓤切段，之後放入開水中焯水，煮熟後撈起放在涼水裡，之後將水瀝乾，加入蒜、辣椒以及生薑，再按照順序倒入適量的醋、苦瓜、香油以及耗油，攪拌均勻後即可食用。
準備食材：苦瓜、蒜、生薑、辣椒、耗油、香油、生抽等
1、首先將蒜、辣椒切好備用，將苦瓜清洗乾淨，對半切開去瓤， ...