蜇皮涼拌時用不用焯水，要看它是加工處理過的半成品還是生的海蜇皮，一般超市買的海蜇皮屬於已經加工處理過的半成品，直接撕開調料包拌勻就能吃，不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之後切絲涼拌也能吃。
海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈物件。
新鮮蟄皮用焯水。主要是去除一些寄生蟲和細菌，再來是去掉海蜇裡面的一些澀味。鮮海蜇的身體內含有一種對人體健康有害的毒素，這種毒素必須要經過一系列的處理後才能完全清除，焯水能夠有效解決。海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇是一種大型食用水母，是我國沿海漁業的重要捕撈物件。
涼拌西葫蘆絲不用焯水，焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼”。
涼拌香椿苗用焯水，因為香椿中含有比較豐富的硝酸鹽和亞硝酸鹽，很有可能會在人體內形成致癌的物質；而且在焯水後最好過下涼開水而不是直接清水沖洗，這樣能更好的保證香椿嫩綠的外表。
香椿分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科；而且含鈣、磷、鉀、鈉等成分，有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用 ...
涼拌海帶絲需要焯水，如果是乾的海帶，蒸過之後，大家需要先把它放入涼水中進行清洗，之後再進行焯水，焯水的時間控制在5分鐘左右，然後再撈出來過一下冷水，這樣海帶的口感吃起來更脆爽一些，如果用的是那種已經清洗過海帶的話，那就把它先進行溫水浸泡，然後再進行焯水。 ...
涼拌萵筍絲是不需要焯水的。萵筍可以生吃，切成絲之後，直接涼拌好就可以了。
涼白開泡萵筍
如果覺得萵筍有一股很生的味道，只需要把萵筍絲放到涼白開裡面浸泡上十分鐘，撈出控幹水分之後，就可以食用了。這樣的萵筍絲就沒有生味，吃起來清爽又好吃。熱水會使萵筍流失掉過多的營養，味道也會變得很淡，而用涼白開浸泡的 ...
1、萵苣可以直接生吃，可以不用焯水。最好的方法就是直接削皮，切絲，在涼水中浸泡5分鐘左右，然後涼拌即可。這樣萵苣的營養成分不會流失，口感脆嫩，是夏日涼拌菜的首選。
2、準備青筍一根，先削去外皮，切成10釐米長的段，再切成薄片，用手碼平，切成均勻的細絲。
3、放入水盆中浸泡兩分鐘，這樣可以使筍絲更脆 ...
涼拌紫甘藍的時候不需要焯水，焯水反而會使紫甘藍口感不好，而且營養會大量流失，用鹽醃製半個小時左右即可。
紫甘藍俗稱紫包菜，也叫紫圓白菜，和普通包菜不同的是它的外葉和葉球是紫色的。紫甘藍的營養非常豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族，有強身健體的作用，還能維護皮膚健康，還有豐富的 ...
1、一般來水，涼拌大頭菜可以不用焯水的，在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，這樣能最大程度的保留它的風味，且營養價值也不會受到太大的損失，不過在大頭菜在種植的時候免不了要噴灑農藥，所以在吃之前需要處理一下。
2、在製作涼拌大頭菜的時候，可以將大頭菜一片片的剝下來，然後放到淡鹽水中浸泡一段時間，泡好之 ...
涼拌西葫蘆絲是不用焯水的，焯水的話會導致裡面的營養成分流失，吃起來口感也會變軟，不夠脆嫩。在涼拌西葫蘆絲的時候，基本上只需要將西葫蘆洗淨，擦成絲，用食鹽和色拉油進行醃製，然後拌上醬料就可以直接吃了。
涼拌西葫蘆絲是否需要焯水
西葫蘆是市面上比較常見的蔬菜之一，很多人都非常喜歡吃，到了夏季炎熱的時候 ...