原料: 材料嫩豆腐2塊,皮蛋2個,小黃瓜2條,大蔥1大根,番茄1個,調味汁,醬油4大匙,醋1大匙,芝麻油3大匙
製作過程:
1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨,剝去蛋殼後,切成半圓形備用。
2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗後瀝乾備用。
3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法,將蔥白切成長絲備用。
4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底,再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上,並放上蔥絲。將番茄切成半圓形,最後淋上調味汁即成。
原料: 材料嫩豆腐2塊,皮蛋2個,小黃瓜2條,大蔥1大根,番茄1個,調味汁,醬油4大匙,醋1大匙,芝麻油3大匙
製作過程:
1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨,剝去蛋殼後,切成半圓形備用。
2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片,再斜切成長絲;以冷開水清洗後瀝乾備用。
3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法,將蔥白切成長絲備用。
4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底,再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上,並放上蔥絲。將番茄切成半圓形,最後淋上調味汁即成。
所需材料有豆腐皮、青椒、醬油、白糖、辣椒油、花生碎、魚露、花椒油、芝麻油等。
做法:
1、將豆腐皮和青椒洗淨備用;
2、豆腐皮和青椒切絲;
3、鍋內放入清水,將豆腐皮絲過水焯幾分鐘後取出;
4、在小碗內放入花生碎、醬油、白糖、香油、花椒油、魚露、辣椒油,調製均勻作為醬汁;
5、將調製好的醬汁澆在豆腐皮絲和青椒絲上攪拌即可。
做法步驟:
1、豆腐絲焯水,涼水過涼備用。
2、調味:生抽一勺半,糖和鹽少許,一瓣蒜蒜泥,香油少許,老乾媽辣椒油。
3、把所有準備的放入一個盆中,拌好。再倒入盤子中。
4、鍋燒熱倒油,放花椒,一分鐘後,將花椒油澆上去即可。
原料:
豆腐絲、紫甘藍、胡蘿蔔、生抽、鹽、白糖、老乾媽油辣椒、蒜、香油、花椒、油、蔥。