1、用料：鋼絲面350克、花生50克、色拉油適量、醬油1勺、蔥1段、香油半勺、陳醋2勺、白糖半勺、芝麻醬2勺、芝麻20克、辣椒油適量。
2、鋼絲面用溫水泡一會兒。
3、拌上少許色拉油放蒸鍋裡蒸5-8分鐘。
4、花生米小火炒熟後撈出瀝油。
5、剝去紅衣後，壓碎備用。
6、用陳醋、醬油、白糖、蔥末、芝麻醬、香油調成汁。
7、蒸好的鋼絲面抖落開放入碗裡，撒上花生碎和熟芝麻。
8、澆上調好的汁。
9、最後再放上油辣子調勻即可開吃。
鋼絲面做法：
1、準備材料：鋼絲面適量、蔥花適量、香菜末適量、紫菜適量、蝦皮少許、鹽1勺、雞精1勺。
2、鋼絲面提前一晚用水浸泡。
3、香菜和小蔥切末。
4、鍋中燒開水，放入紫菜和蝦皮。
5、下面。
6、放蔥花。
7、加鹽和雞精。
8、加香菜出鍋即可。
鋼絲面：
鋼絲面是內蒙西部特有的美食。鋼絲面是用玉米麵經過多道工藝製作而成，較硬，因此被稱為鋼絲面。吃法：鋼絲面在鍋裡煮好撈到碗裡，澆上葷素哨子湯，再調上油潑辣子、醬醋等調料後食用。
1、筱面150g，可以分2次煮，把150g筱面和冷水同時下鍋。
2、煮至水開以後加少量水繼續煮。
3、用冷水衝淋筱面盛到碗中。
4、用青辣椒，紅辣椒個一條，切粒後用蒜頭起鍋。
5、加入牛肉絲。
6、加入約100ml水煮汁，加1/2茶匙鹽調味後，撒入蔥花。淋在涼麵上即可。
1、準備好材料。
2、胡蘿蔔、青瓜切絲備用。
3、鍋裡燒開水放入油，把面放入煮熟。
4、碗裡放入柱侯醬、生抽攪拌均勻備用。
5、盆裡放入冰塊和冷開水備用。
6、把煮好的面撈起放入冰水。
7、鍋裡燒熱油把大蔥放入開中火慢慢做出蔥油備用。
8、把泡過冰水的面、胡蘿蔔絲、青瓜絲、調料 ...
鋼絲面用玉米麵經過多道工藝製作而成，形狀就象和硌面的形狀，在食用前要先泡，再蒸，蒸到半熟再泡、過後再蒸，這樣蒸出來的面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻將、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的話拌一點更好，噴香撲鼻，很適合老年人或血脂高的人食用。
“鋼絲面”在鍋裡煮好撈到碗裡，澆上葷素哨子湯，再 ...
1、食材準備：毛芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、麻辣油、芝麻紅油、白糖。
2、把毛芹菜洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁。
3、開水加胡蘿蔔丁，燙2分鐘撈起，用涼水過涼，瀝乾水分。
4、毛芹菜下開水裡燙變色撈起。
5、用涼水過涼，擠幹水分切丁，洋蔥切丁。
6、把毛芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拌在一起。
7 ...
準備材料：菜瓜一個、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽２克、鎮江香醋５毫升、白糖５克、幹辣椒適量。
1、菜瓜去皮備用。
2、幹辣椒切塊，大蒜去皮切碎備用。
3、菜瓜去皮洗乾淨切片，放入生抽，鹽，糖，醋，拌勻備用。
4、鍋放油燒熱，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入幹 ...
1、食材明細：青菜頭適量、胡蘿蔔適量i、蔥適量、蒜適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、辣椒油適量。
2、青菜頭胡蘿蔔蔥蒜。
3、青菜頭與胡蘿蔔剝去外皮。
4、分別切成絲。
5、加適量的鹽稍稍醃二十分鐘左右。
6、蔥切成小蔥花，蒜剁成末。
7、醃好的菜頭絲加蔥花，蒜末，醬油，醋 ...
西瑪主要是透過玉米麵粉熬製而成，要製作正宗地道的西瑪需要足夠的耐心。首先用開水將玉米麵粉焯一下，讓它成糊狀，然後不斷的攪拌，在攪拌的過程不斷的加入玉米粉使它最終成粘稠狀，這樣做出來的味道才更加細膩有嚼勁。
玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵，按種類分還有糯玉米麵（ ...
1、食材：蓮藕2節，辣椒油2大勺，食鹽適量，老抽1小勺，雞精適量。南昌涼拌藕片是一道經典的小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
2、蓮藕把外表皮削調，冷水下鍋煮10分鐘左右。
3、把煮過之後的蓮藕放涼之後切成薄片。
4、依 ...