1、原料：青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把、花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油、各適量。
2、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
3、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
4、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
5、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
食材：青筍1根、蒜末10克、白醋5克、白糖5克、調料油5ml、鹽1克、紅辣椒碎少許、花椒少許、大料少許、香葉少許、豆冠少許、食用油50毫升。
做法：
1、將一根青筍去皮備用；
2、將青筍先切成薄片再切成細絲；
3、將青筍放入冰水泡半小時；
4、將花椒、大料、香葉、豆蔻、蒜剁碎；
5、熱鍋，倒入食用油炸調味料；
6、將泡好的青筍絲控幹水份放入盆中，加入蒜末和少許鹽；
7、稍後加入少許白糖；
8、加少許白醋；
9、最後加適量調料油拌勻即可。
食材：青筍一根、胡蘿蔔一個、豆芽適量、米醋兩小勺、鹽兩小勺、味精兩小勺、香油兩小勺、油三大勺、花椒粒一把。
1、 將青筍去葉，削去外皮，清洗乾淨並瀝乾水分後，切成細絲。將胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。豆芽洗淨；
2、 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，倒入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分；
3、 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒，用小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒，留花椒油；
4、 將青筍絲，胡蘿蔔絲和
材料：青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽；
輔料：花椒適量、色拉油適量、米醋適量、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、 青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨；
2、 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中 ...
1、主料：萵筍1根。
2、輔料：彩椒1個、小蔥1根、香油1勺、鹽3克。
3、萵筍去皮洗淨後，切絲，彩椒洗淨後切絲。
4、將切好的萵筍絲和彩椒絲裝碗中，用滾開水泡1分鐘左右。
5、泡好的萵筍絲和彩椒絲瀝乾水份，加入香油和鹽拌均勻，裝盤，撒上小蔥。 ...
1、青筍切成片，五花肉切成肉片，加入豆粉，青椒紅椒切成塊、大蔥切成段，待用。
2、熱油鍋，放入姜蒜花椒、肉片爆炒至香味出來，加少許料酒、香辣醬，繼續翻炒。
3、再加入青筍、紅椒青椒塊，繼續翻炒。
4、最後放入泡發好的木耳，翻炒3分鐘左右，起鍋時，放少許老抽，裝盤。 ...
1、材料：兔子半隻、青筍三根。
2、調料：郫縣豆瓣15克、老抽15克、姜一塊、獨蒜兩塊、幹辣椒10克、花椒適量、鹽5克、糖5克、料酒15克。
3、青筍去皮洗淨切塊，薑切片，蒜切塊。兔肉洗淨斬成塊，油八成熱後，放入兔肉，炒至血水腥味完全揮發掉時，撈出備用。
4、油八成熱後，放入郫縣豆瓣，中火炒出 ...
1、食材：青筍1棵，雞蛋2個，油適量，大蔥1顆，鹽3克。
2、首先，將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土。
3、將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。
4、再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散。
5、這時，起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。
6、留底油，炒香蔥花。放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。
...
1、材料：青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。
2、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。
3、切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
4、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待 ...
1、材料：淨青筍500克，菜油75克，水木耳50克，魚辣椒3根，水芡粉2克，鹽2克，好湯25克，蔥段50克，薑片1克，蒜片0.5克。
2、將青筍選淨，切成薑糖塊碼鹽0.5克約2分鐘，透清水，晾乾水分；蔥、魚辣椒切成馬耳朵狀。
3、油鍋燒至八成熱，下入姜、蒜、蔥、魚辣椒煵趕，加鹽後即倒入青筍炒轉，舀 ...