1、主料：豬大腸300克。
2、輔料：柿子椒75克，黃瓜75克。
3、調料：姜15克，陳醋10克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，辣椒油15克，香油10克。
4、 將大腸頭切成均勻的絲。
5、黃瓜、紅椒也切絲。
6、腸絲下水鍋內焯透撈出。
7、涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加薑絲拌勻。
8、將陳醋、白糖、精鹽、味精調勻。
9、 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。
1、蝦仁20只、豬油適量、蝦米適量、蛋清一個、鹽適量、香菇5個、生抽15ml。
2、把蝦仁拍成泥，不用太碎。
3、鹽、蝦米、蛋清、澱粉和拍碎的蝦滑給攪勻。
4、攪勻的蝦滑是那種可以團成丸子的。
5、將香菇洗乾淨之後，均勻抹上生抽，在香菇的內部鋪上一層幹澱粉。
6、然後把蝦丸子擱上，上鍋蒸12分鐘出鍋即可。
1、豬肉200克，黃瓜100克，蒜瓣4個，蔥2根，辣椒醬15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。
2、將買回來的豬肉洗淨，水煮15分鐘，期間注意翻面。
3、水煮期間調配好調料。將蒜和蔥切丁，放在碟子裡。
4、加入適量的辣椒醬、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，攪拌均勻。
5、將黃瓜削皮、去心，然後切成片。
6、豬肉煮熟以後，撈出，放涼。
7、然後切成片放入調料中。
8、把黃瓜也倒入，攪拌均勻即可。
1、用料：鹽少許、燒烤醬兩勺、黑胡椒粉適量、香菇500克、白芝麻少許、蔥花少許、蒜蓉適量、生抽兩勺。
2、香菇洗淨切花刀備用。
3、鑄鐵煎鍋刷上油，香菇刷上油，小火煎。
4、撒上鹽和黑胡椒粉，小火約12分鐘。
5、熱油加蒜末爆香加生抽燒烤醬，淋在煎好的香菇上。
6、撒上少許芝麻和蔥花， ...
1、主料為冬瓜350克，鮮草菇150克，清湯、鹽、味精、五香粉、水澱粉、香油各適量，蔥花、薑末各少許。
2、製作過程：將冬瓜洗淨，去皮、瓤、籽，切成05釐米厚的備用；將鮮草菇洗淨，連柄切成厚片待用。鍋內放水燒沸，將草菇片人鍋焯水，撈起。
3、炒鍋置火上，加入適量清湯，中火煮沸，放入草菇片、冬瓜片， ...
1、食材：酸菜1顆、豆皮150克、大蔥1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋適量。
2、準備食材。
3、酸菜清洗乾淨、切細絲。
4、豆皮切細絲。
5、蔥切碎。
6、炸花椒油。鍋內倒入食用油、花椒，當花椒變黑後離火。
7、將炸好的花椒油趁熱澆在菜上。
8、攪拌均勻，吃時加點醋味道更 ...
1、準備食材：香菇、蒜蓉、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油；
2、將香菇用水泡開並洗淨，用開水焯一下，撈出來瀝乾放在盤子裡面；
3、將蒜蓉放入一個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻；
4、把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻；
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1、青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根據個人口味酌量準備。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段。準備好備用。
3、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪裡都是，可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然後用菜刀隔著保鮮袋來拍。
4、把拍好的青瓜放到碗裡，先用兩小勺鹽把青瓜醃十幾分鍾。過後倒掉醃青瓜的水。
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1、材料：香菇半斤、冬陰功醬料隨口味酌情新增、油少許、白糖一米米、蒜瓣少許。
2、香菇洗乾淨切片，開水焯到半熟。
3、熱炒鍋，倒油，加點蒜瓣煸出香味，放入冬陰功醬料，炒開。
4、下香菇，炒一下，加點點白糖（據說可以增加香菇的香味），放點清水或者焯香菇的水，收幹湯汁，就可以裝盤了。 ...
1、主料：肉皮一塊。
2、輔料：鹽適量、醬油適量、蠔油適量、雞精適量、香醋適量、辣椒油適量。
3、肉皮涼水下鍋煮開，撈出去除油脂，切成條。
4、在冷水下鍋煮一會，要不涼了太硬。
5、根據自己的喜好放入調料就可以了。 ...