1、準備食材：香菇、蒜蓉、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油；
2、將香菇用水泡開並洗淨，用開水焯一下，撈出來瀝乾放在盤子裡面；
3、將蒜蓉放入一個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻；
4、把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻；
5、將其倒到放香菇的盤子裡面拌均勻即可。
1、主料：香菇200克、洋蔥10克、白醋2克、雞精粉少許。
2、輔料：蒜6克、生抽一克、香油數滴、鹽少許。
3、香菇清洗乾淨切片狀。
4、過開水鍋裡焯水。
5、再過涼水，撈出瀝乾水分備用。
6、準備洋蔥，蒜。
7、洋蔥切絲。
8、蒜搗成泥。
9、加入鹽，醋，生抽，香油。
10、再加入雞精粉，攪拌均勻。
11、淋入香菇中攪拌入味即可。
1、原料：苦菊、姜、蒜；
2、調料：鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油；
3、做法：將苦菊擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可；
4、特點：口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。
涼拌新姜的做法如下所示：
1、準備新姜150克，鹽、醬油、醋、芝麻香油適量；
2、將新姜洗淨，刮掉外皮；
3、將刮掉外皮的新姜切成均勻的薄片；
4、放入小碗中，加鹽醃10分鐘；
5、加入醬油、醋、芝麻香油，拌勻，醃製1小時即可食用。 ...
主料：海帶絲50克、胡蘿蔔50克。
輔料：蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽 1茶匙、食鹽2克、香菜50克、花生油30克。
做法：
1、準備好所用食材。
2、海帶絲提前用清水泡至1小時。
3、胡蘿蔔洗淨切成絲。
4、香菜洗淨切成寸斷。
5、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
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主料：蒜薹200克、香椿80克、調料：食鹽1小勺、味精1/3小勺、香油幾滴。
1、香椿芽清洗後，放開水中焯一下。
2、變色後撈出過涼，擠幹水分後，切碎。
3、蒜薹去根去頂，清洗後，入開水中焯一下。
4、變後馬上撈出過涼，瀝乾水分後，切成丁兒。
5、蒜薹丁兒和香椿碎混合。
6、加幾滴 ...
1、主料：豬大腸300克。
2、輔料：柿子椒75克，黃瓜75克。
3、調料：姜15克，陳醋10克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，辣椒油15克，香油10克。
4、 將大腸頭切成均勻的絲。
5、黃瓜、紅椒也切絲。
6、腸絲下水鍋內焯透撈出。
7、涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加薑絲拌勻。
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1、洋白菜切絲後清洗乾淨，瀝乾水。
2、入鍋焯熟，時間不用太長，水開放下去兩分鐘就差不多了，焯的時候放一小勺鹽。
3、焯好撈出瀝乾水稍涼後放置容器中
4、蒜切成蒜末、幹辣椒切碎、蔥切碎，放在焯好的洋白菜上。
5、鍋熱油，燒至七、八成熱，放置一分鐘後澆在幹椒和蒜末上。
6、加入適量蒸魚豉 ...
1、海帶絲洗乾淨， 加兩大勺糖、兩大勺白醋、小半勺鹽拌一下。根據個人口味，可以加一些蒜末。淋些芝麻，加一小塊酸辣椒，爽口的拌海帶絲兒就完成了。
2、先將海帶絲用清水泡發，海帶絲泡發好後用清水多次清洗乾淨，再用開水煮5到8分鐘左右撈出。紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒，煮好的海帶撈出後控幹水分，再將蒜末和蔥 ...
1、準備材料：黃瓜一根、腐竹100g、鹽10g、木耳100g、蔥20g、辣椒油20g、胡蘿蔔一根、生抽20g、
2、黃瓜切片，胡蘿蔔、蔥、切絲。
3、將腐竹、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、放入碗中，加入鹽、蔥、生抽、辣椒油。
4、攪拌均勻裝盤即可。 ...