1、魚腥菜撿去老的部分，洗淨。
2、洗淨後裝盤，瀝乾水份倒進菜盆。
3、用手直接接魚腥菜掐成小段，放在所有佐料。
4、放入適量臘醃菜，倒上醋和少量鹽或放到水豆豉和醋。
5、涼拌，拌勻。
6、涼拌魚腥草就做好了。
1、材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。
2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
3、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤。
4、蔥、蒜、姜切末。
5、鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
1、首先準備好所需要的食材，大蒜拍扁去皮後剁碎。
2、將油麥葉清洗乾淨後瀝乾水，並切成段。
3、鍋裡倒入少許油，油燒熱後放入油麥葉大火爆炒。這一步很多人焯熱水，口感沒有炒制的脆爽，色澤也沒這麼誘人。
4、接著撒上少許鹽翻炒均勻，油麥葉顏色炒至翠綠後即可起鍋裝盤，將炒熟的油麥葉整齊的擺放在盤子裡，這麼操作看起來更美觀，如果不講究的話，隨便裝盤就行。
5、鍋裡再倒入少許油，油溫五成熱時加入蒜末爆香，然後加入提前切好的鯪魚塊和豆豉，用小火煸香。
6、接著淋上1大勺料酒和少許清水，煮開後轉小火煮一下，讓豆豉、鯪魚的香味煮出來，然後加入少許鹽和少許老抽翻炒均勻。
7、最後加入1大勺水澱粉勾芡。勾芡可以使湯汁濃稠，味道更香。
8、將豆豉鯪魚連同湯汁一起澆在提前炒好的油麥葉上，色香味俱全的豆豉鯪魚油麥菜就做好了。
涼拌蓬蒿菜的做法一：
材料：蓬蒿菜、脆花生、葡萄乾、康樂醋、蜂蜜、橄欖油。
1、將蓬蒿菜洗淨撕成小段。
2、在色拉碗內加入康樂醋和蜂蜜以及橄欖油攪拌均勻醃製10分鐘。
3、撒上花生和葡萄乾。
涼拌蓬蒿菜的做法二：
材料：一包蓬蒿菜、一片豆腐乾。
調味料：麻油,、醬油,、糖。
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1、首先準備好所需要的食材，大蒜拍扁去皮後剁碎。
2、將油麥葉清洗乾淨後瀝乾水，並切成段。
3、鍋裡倒入少許油，油燒熱後放入油麥葉大火爆炒。這一步很多人焯熱水，口感沒有炒制的脆爽，色澤也沒這麼誘人。
4、接著撒上少許鹽翻炒均勻，油麥葉顏色炒至翠綠後即可起鍋裝盤，將炒熟的油麥葉整齊的擺放在盤子裡 ...
1、先在魚頭前面切一刀，摳出腥線，先不要全部拉出來。 2、再在魚尾切一刀，斷掉腥線。 3、這時候就可以取出來啦，左手拉住腥線，右手持刀，刀平著拍魚背，一邊拍，一邊拉，就很容易取出了。 4、殺魚時記得要把魚肚子裡的一層黑膜去掉，腥，主要原於此，而且還含有土腥味。
5、未殺魚之前可把活魚浸泡在鹽水裡，此時 ...
涼拌魚豆腐的主料:海蜇皮、魚豆腐、輔料香菜少許。
調料:辣椒油適量、花椒油適量。
涼拌魚豆腐的做法:
1、首先將魚豆腐在清水煮好，煮好後切條。
2、將香菜切段，每段長2到3釐米。
3、將即食海蜇裝盤，放入少許調料拌勻。
4、把魚豆腐扣在拌勻的即食海參上面。
5、淋上適量花椒油和 ...
1、材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。
2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
3、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤。
4、蔥、蒜、姜切末。
5、鍋中下油，炒香蔥、 ...
1、切菜：蒜瓣切成末狀，放入碗中備用，油麥菜清洗乾淨，切段備用;2、調醬：起鍋燒油，改用小火放入蒜末、豆豉鯪魚罐頭和生抽，調出醬汁;3、炒香：在醬汁中加入油麥菜，改用大火翻炒，等待收汁後盛出裝盤，點綴豆豉，這道菜就製作完成了。
豆豉鯪魚油麥菜怎麼做
準備材料：油麥菜1把、豆豉鯪魚罐頭1罐、大蒜2瓣 ...
主料：油麥菜 ，輔料：豆豉鯪魚罐頭， 調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 ；
做法：
1、 將油麥菜洗淨切成段；
2、 坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可；
特點：色澤翠綠、魚香味美。 ...