涼拌魚豆腐的做法

　　涼拌魚豆腐的主料:海蜇皮、魚豆腐、輔料香菜少許。

　　調料:辣椒油適量、花椒油適量。

　　涼拌魚豆腐的做法:

　　1、首先將魚豆腐在清水煮好，煮好後切條。

　　2、將香菜切段，每段長2到3釐米。

　　3、將即食海蜇裝盤，放入少許調料拌勻。

　　4、把魚豆腐扣在拌勻的即食海參上面。

　　5、淋上適量花椒油和辣椒油。

　　6、撒香菜段裝飾。

　　1、主料：魚、北豆腐。

　　2、輔料：大蔥、姜、大蒜、豆瓣醬、老抽、生抽、料酒、米醋、糖、香菜。

　　3、買來收拾好的魚，洗淨，切成四段(魚頭、魚尾和中間2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗淨切寸段。

　　4、平底鍋中放入油，燒至七成熱後，放入魚段，煎至兩面金黃盛出。

　　5、炒鍋中放入少許步驟2的餘油，油熱後先放入蔥薑蒜爆香，隨後放入煎好的魚段，調入料酒、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣醬，加入沒過魚的開水，水再次煮沸後，放入豆腐片，蓋上蓋子燜煮30分鐘左右，開啟蓋子大火收濃汁。

　　6、出鍋後撒上香菜段。

　　1、魚豆腐500克、韓國辣醬100克、辣椒粉20克、蒜3片、芝麻少許、香菜少許。

　　2、步驟：準備魚豆腐焯水備用。碗裡放入韓國辣醬和辣椒粉。然後加入半碗水，攪拌均勻備用。鍋裡放油，油熱後放入蒜末，炒香後放入魚豆腐。

　　3、把調好的湯汁加入，一直熬到湯汁粘稠。加入適量的白糖，可以中和一下辣味，也可以不放。繼續翻炒成這樣，湯汁已經很粘稠了。出鍋前放入白芝麻 香菜，就可以食用了。