涼拌蓬蒿菜做法無需過水

　　涼拌蓬蒿菜的做法一：

　　材料：蓬蒿菜、脆花生、葡萄乾、康樂醋、蜂蜜、橄欖油。

　　1、將蓬蒿菜洗淨撕成小段。

　　2、在色拉碗內加入康樂醋和蜂蜜以及橄欖油攪拌均勻醃製10分鐘。

　　3、撒上花生和葡萄乾。

　　涼拌蓬蒿菜的做法二：

　　材料：一包蓬蒿菜、一片豆腐乾。

　　調味料：麻油,、醬油,、糖。

　　1、將蓬蒿菜洗淨。

　　2、燒一鍋熱水，焯水豆腐乾，然後將豆腐乾剁碎，放入盆中備用。

　　涼拌包菜絲不需要過水，如果進行過水會影響到整個菜的口感，而且營養也會流失。

　　包菜：為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5釐米，寬約1釐米，抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5釐米；花梗長7-15毫米；萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。花期4月，果期5月。

　　1、買回來的蓬蒿，清洗乾淨，控幹水分準備清炒。鍋熱以後倒入適量的油。等油熱以後，倒入蓬蒿，翻炒幾下，加入適量的鹽和雞精。最後起鍋的時候加入適量的蔥。

　　2、茼蒿即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。