涼拌麵
特點：涼爽可口，香鮮鹹辣麻各味俱全。
主料： 細薄面條250克， 綠豆芽去根100克。
調料：香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2、5克，白糖10克。
製作過程：
1、先把蔥切成末，蒜搗成泥，姜搗成汁，芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵，把所有調料對成汁。
2、用開水將麵條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透。
3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麵條，再把對好的汁澆上即成。
涼拌麵
特點：涼爽可口，香鮮鹹辣麻各味俱全。
主料： 細薄面條250克， 綠豆芽去根100克。
調料：香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2、5克，白糖10克。
製作過程：
1、先把蔥切成末，蒜搗成泥，姜搗成汁，芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵，把所有調料對成汁。
2、用開水將麵條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，酒上香油用筷子抖散繼續吹透。
3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中，上面放煮好的麵條，再把對好的汁澆上即成。
1、準備面150g、辣椒油5g、味精3g、食用油10g、鹽3g、生抽5g、花生米15g、蔥薑蒜2g。在碗裡放上蔥薑蒜,和辣椒油,攪拌均勻。
2、加入生抽,食用油,鹽,味精,攪拌到完全融化。
3、鍋裡放水,燒開後,下入麵條,等到麵條浮起後撈出。
4、就一點麵湯,備用,將麵條冷卻備用。
5、把面放到,剛才準備好的醬料碗中,加入麵湯,攪拌均勻。
1、先把雞蛋和西紅柿分別炒熟後備用，黃瓜切絲備用，大蒜搗碎成蒜泥然後加適量醋拌勻備用，麻醬加適量清水拌勻備用。
2、在準備材料的過程中鍋中可以燒上水，水燒開後把康師傅泡麵放入鍋中，待滾起時把面撈出，不要煮的時間過長，因為康師傅泡麵本來就是熟的。
3、把煮好的泡麵撈出盛有涼水的盆中，反覆過幾次涼水，等達到自己滿意的溫度為止，然後將過好涼水的麵條盛入碗中，有條件的可以把煮好的面放在冰箱冷藏後再拿出來。最後把步驟1 做好的雞蛋、西紅柿、黃瓜等放入碗中，再依個人喜好加入蒜泥和麻醬這些調料拌勻即可。