準備兩根肋排，十朵香菇，薑片，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒這些材料。
1、把肋排切成小段兒，涼水下鍋，煮十分鐘後撈出。
2、香菇洗淨後，浸泡20分鐘，切成大片。
3、泡過香菇的水不要丟下掉，可以加入燉鍋中，把其他的調味品和排骨一起放進去燉煮一個小時。
4、取適當的排骨高湯搭配少量的清水，開始煮麵，最後加青菜和鹽調味兒即可。
1、材料:肉末 500克、饅頭1個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋1個、鹽、味精、料酒、生粉。
2、步驟:生薑、蔥、切碎備用；將肉末加入生薑、蔥碎中；
3、再用刀繼續剁成泥；
4、把饅頭放水裡泡下；
5、等饅頭把水分都吸收了即可；
6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋，攪拌均勻；
7、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了；
8、最後將肉圓和野山菌燴下就可以了。
1、將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出,用涼水衝淨盛盤待用。
2、將鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,隨後在油里加20克紅糖,並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻後把汁盛入碗中待用。
3、鍋裡放油100克,待油燒至8成熱,倒入肉塊。同時放大蔥50克,生薑片30克,與肉塊攪拌翻炒。
1、調料水配料：草果三十克，八角三十克，花椒四十克，桂皮二十克，小香二十克，香草十克，香葉五克，甘草五克，丁香五克，香砂五克，幹辣角五六個。
2、所有配料先用水沖洗一遍，然後再浸泡二十分鐘左右備用。鍋中加水二十斤左右，大火燒開後倒入浸泡好的辛香料（連同浸泡水一齊倒入），再次燒開後轉小火慢慢熬製十分鐘即 ...
1、將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。
2、接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒麵。
3、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。
4、先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻 ...
1、調料水
配料：肉蔻30g、白蔻25g、香果25g、大茴香85g、花椒20g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、小茴香108g、桂皮80g、鹽80g、味精40g。
製作方法：首先將3斤左右的清水倒入鍋裡大火燒開；接著把上面所列的香料裝入紗布中紮緊，放入鍋中，小火煮20- ...
1、麵條菜擇洗乾淨，倒入一勺食用油，建議花生油效果更好，翻拌均勻，既可防止出水，又能增加菜葉的黏性光滑度，方便下一步沾麵粉。
2、倒入兩大勺麵粉，少量多次，用手抓拌均勻，麵粉別加太多，會影響口感，讓每一根菜葉都裹滿，層次分明，沒有粘連在一起即可。
3、準備一個蒸屜，鋪的別太厚，薄薄的一層即可，先把 ...
1、先將香蒜+生薑洗淨，用刀背將香蒜拍開，生薑去皮，切絲。利用木質的搗調料器將香蒜和生薑搗碎出汁，加純淨水在其中。
2、碗裡放香醋+生抽+鹽+雞精+胡椒+白糖倒入蒜姜水，最後放入香麻油。這樣沾大蝦的蘸料就做好了。 ...
皮皮蝦是生活在海洋裡的一種蝦類，外殼堅硬有刺，但是肉質很肥美，特別是4、5月份的時候肉非常的多、個頭也都很大。不過吃皮皮蝦的時候，剝殼成了一個問題，因為皮皮蝦的殼很硬還很尖，如果用嘴啃，或者用手一點點剝是很容易戳傷的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
吃皮皮蝦怎麼剝皮不扎手？
方法一：先把蝦尾 ...
一、
材料：姜、蒜、蔥、油、醬油。
做法：1、姜去皮刨絲（也可以用沙姜） 蒜頭去皮剁成幼粒，蔥切細粒；2、醬油倒在碗裡；3、鍋熱下油 爆香姜蒜；4、姜蒜微黃時加入蔥花，關火翻炒；5、蔥花炒至軟，撈起放入到醬油裡，攪拌均勻；6、分成小碟，人手一份。
二、
材料：紅蔥頭、沙薑末、蒜蓉末，食鹽， ...