涼皮調料怎麼做

　　1、食材：辣椒麵150g，菜籽油300g，花椒10g，十三香20g，陳醋10g，酒10g，芝麻10g，油20g。

　　2、先把辣椒麵+十三香+白芝麻+鹽，放進容器中攪拌均勻。

　　3、熱鍋涼油放進花椒小火炸至金黃撈出，中火把油燒至冒煙關火，讓溫度降至七八成熱，倒進辣椒麵裡用勺子不停攪動，然後趁熱倒進陳醋和白酒攪拌。

　　4、鍋里加水把調料盒放進去燒開水，然後中小火熬25分鐘放涼備用。

　　5、調涼皮的時候按自己口味放鹽，放辣椒油，放喜歡吃的菜。

　　主料：蒜一個，蔥一根，青椒一個，洋蔥一個，辣椒麵適量；

　　輔料：食醋、雞精、鹽、味精、辣椒麵、芝麻醬、豆瓣醬、麻辣鮮等。

　　步驟：

　　1、蔥切段，青椒切丁，洋蔥切丁備用；

　　2、鍋中倒油加熱，待油熟後放入蔥段、青椒、洋蔥熗鍋，然後加入少許清水，待水燒開後加入食醋，燒開後舀出；

　　3、蒜剝皮後製成蒜泥，用水衝化；

　　4、將雞精、鹽、味精、辣椒麵、芝麻醬、豆瓣醬、麻辣鮮放到碗中用開水衝化，攪拌均勻；

　　5、然後將蒜末、制好的醋汁放入調料汁裡面，加入香菜即可。

　　用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。

　　1、起鍋燒油爆香洋蔥。

　　2、倒入白菜條翻炒均勻。

　　3、放入綠豆芽翻炒均勻。

　　4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。

　　5、放入涼皮快速翻炒均勻。

　　6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火。

　　7、再加入一勺油潑辣子翻炒均勻即可。