1、涼蝦粉是炎炎夏日中最常見的解暑飲品之一，因外形酷似小蝦米而得名，涼蝦粉是用大米制成米漿，然後將米漿漏入涼水盆中製作而成的。製作方式和材料非常的簡單，夏季在家中都能動手製作，下面就來看看如何製作吧。
2、準備500克大米，將大米研磨成細粉狀，加入適量的清水調製成米漿，鍋中加入少量清水燒開，米漿倒入鍋中，再加入少許的食用鹼，開小火一邊煮一邊用筷子攪合，大約5分鐘左右，米漿就熬成了細膩的糊狀了。
3、準備一盆冰涼水，一個孔洞大小適當的漏斗，將米糊倒入漏斗中，米糊會慢慢滴落入冰水中，一個個如蝦米狀的涼粉就會在冰水中凝結成形，注意等蝦米粉靜置一會再攪動。蝦米粉的食用方法也很簡單，碗中倒入蝦米粉和適量的冰水，加入白糖和醋攪拌均勻即可，味道酸甜可口，是解暑必備的飲品。
正宗涼蝦粉是用石灰水、糯米粉、大米粉等材料製作的，但是現在也有一些用涼糕粉、水等原料製成的涼蝦粉，味道同樣非常好。做涼蝦粉首先要將涼糕粉調成糊狀，接著燒水倒進糊裡攪拌均勻，然後透過漏勺讓涼糕粉滴進涼水裡面即可。
用什麼製作涼蝦粉涼蝦粉，對於不熟悉的人來說乍一聽還以為是用蝦子為主要原料做成的，但是其實它是素食，主要的材料是涼糕粉、糯米粉等等，只不過因為做出來的成品形狀就如同小蝦子一樣，所以又被稱為涼蝦，非常適合夏天食用。
比較正宗的涼蝦粉做法是用澄清的石灰水調製糯米粉，其中還要加一些大米粉，保證口感，讓其更有嚼勁。現在很多小吃店售賣的涼蝦粉都是用涼糕粉為主要原料，再加上水、紅糖、花生碎製作而成的。
首先將涼糕粉用溫水調至成糊狀，靜置一段時間，再把剩下的水倒進鍋裡煮沸，倒一半熱水到糊中，攪拌均勻後倒進鍋裡，調至均勻，放到火上煮5分鐘左右，接著準備一碗涼水，將漏勺放到涼水上面，再將涼糕糊倒進漏勺裡，這樣漏下去的糊就會變成小蝦米狀了，拉出來盛進碗裡，加適量紅糖姜和花生碎就能食用了。
正宗涼蝦粉是用石灰水、糯米粉、大米粉等材料製作的，但是現在也有一些用涼糕粉、水等原料製成的涼蝦粉，味道同樣非常好。做涼蝦粉首先要將涼糕粉調成糊狀，接著燒水倒進糊裡攪拌均勻，然後透過漏勺讓涼糕粉滴進涼水裡面即可。
用什麼製作涼蝦粉
涼蝦粉，對於不熟悉的人來說乍一聽還以為是用蝦子為主要原料做成的，但是其實它是素食，主要的材料是涼糕粉、糯米粉等等，只不過因為做出來的成品形狀就如同小蝦子一樣，所以又被稱為涼蝦，非常適合夏天食用。
比較正宗的涼蝦粉做法是用澄清的石灰水調製糯米粉，其中還要加一些大米粉，保證口感，讓其更有嚼勁。現在很多小吃店售賣的涼蝦粉都是用涼糕粉為主要原料，再加上水、紅糖、花生碎製作而成的。
首先將涼糕粉用溫水調至成糊狀，靜置一段時間，再把剩下的水倒進鍋裡煮沸，倒一半熱水到糊中，攪拌均勻後倒進鍋裡，調至均勻，放到火上煮5分鐘左右，接著準備一碗涼水，將漏勺放到涼水上面，再將涼糕糊倒進漏勺裡，這樣漏下去的糊就會變成小蝦米狀了，拉出來盛進碗裡，加適量紅糖姜和花生碎就能食用了。