涼饅頭加熱要多長時間

　　10分鐘。鍋內加入適量水，饅頭放到屜蒸上，蒸10分鐘即可食用。蒸氣熱饅頭關鍵是由熱流蒸燻做到升溫目的，蒸蓋需蓋嚴實，蒸蓋十分關鍵，是迅速加溫的必要標準。倘若蓋子漏氣關不緊，時間便不可確保。

　　饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

　　1、冷藏饅頭開鍋五分鐘，冷凍饅頭開鍋十分鐘；

　　2、蒸汽熱饅頭，關鍵是由熱氣燻蒸達到加溫目的，正常蒸鍋蓋嚴鍋蓋十分重要，其實鍋蓋也是提高壓力，快速加熱的必要條件；

　　3、鍋中加三釐米深水，饅頭放在蒸屜上，開火併觀察執行定時，可以大大節省時間和熱源。

　　以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長；一般大小大約為3-4公分直徑，開鍋後十分鐘左右即可，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

　　饅頭上面有一小片一小片透明的地方是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況。饅頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好；二是鹼小了；第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去。在做好饅頭時一定要充分地醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。