1、奶油回溫：奶油冷藏或冷凍後，質地變硬，需退冰軟化，取出置放於室溫下待其軟化，軟化至用手指稍使力按壓，即會出現凹陷的程度即可；
2、與糖調勻：用打蛋器將奶油和黃油打發至體積膨大顏色泛白，再將糖粉與鹽都加入奶油中，繼續以打蛋器拌勻至糖粉完全融化，奶油糊質地光滑；
3、打發完成：完成後的奶油糊應成光滑細緻狀，顏色呈淡黃，打蛋器將之舉起奶油糊不會滴下，這種程度即可視作完成。
做法如下：
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室；
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒；
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡；
4、淡奶油用打蛋器打發至體積變大，勉強可流動的狀態；
5、加入煉乳繼續打發，至出現明顯紋路可以裱花的狀態，裝入裱花袋；
6、分3-5次加入淡奶油，攪打到順滑羽毛狀即可。
不會。原因如下：
1、加了打出來的奶油會比較稀，如果打發過頭，奶油又會太硬；
2、 淡奶油打發的時候最好加糖。淡奶油加糖後更容易打發，而且打出來的會更加蓬鬆。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
主料：250毫升淡奶油，櫻桃酒，冰塊，40克白糖；
1、準備冰塊；
2、將淡奶油倒入打發盆；
3、將盆傾斜放在冰塊上；
4、用打蛋器中速打，起大泡時，放入櫻桃酒和20克白糖；
5、淡奶油體積增大時，放入剩餘20克白糖；
6、轉高速打；
7、當出現清晰紋路時，將打蛋器調回中速；
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淡奶油是動物奶油所以穩定性較弱，打發率低。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%，營養價值高，有著天然的濃郁乳香，常被用來製作高檔西點。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些 ...
250毫升淡奶油加25g糖即可，一般重量比是10:1，淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。淡奶油的用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓 ...
打發植物淡奶油粉的方法是：先把淡奶油倒入盆中，然後將打發盆坐在冰水裡。其次，將細砂糖分三次加入奶中，配合打蛋器進行打發，直至奶油紋路變得清晰即可。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。 ...
具體步驟：
1、將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，淡奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將淡奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡，用電動打蛋器將白砂糖低速打勻。
4、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路為止，這時 ...
二百克淡奶油加二十至三十克糖即可，具體要看自己的喜好。
淡奶油的打發過程：
事先將清水放入冰箱冷凍室凍成冰水，再拿出來；將準備好的奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖；將裝奶油的容器置放於冰水裡；用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打一分鐘；再將打蛋器調到高速，將奶油打到能看到很清晰的紋路；待打蛋器提起能 ...
奶油不需要加什麼東西，加點白砂糖和冰水打發後就會比較好吃。原料：淡奶油1盒、白糖30克、冰水半盆 打發奶油的做法：①提前將淡奶油放入冰箱冷藏12小時以上。還要將打蛋器、盆用熱水燙幹，淨晾涼後放入冰箱冷藏半個小時以上。②如果家裡有高效蓄冷劑最好，可以把它從冷凍室拿出來放入水中就成了冰水。沒有的話就要用冰塊放 ...